La insalata di patate tonnate potete servirla come antipasto, come contorno oppure come secondo piatto, è un piatto che si presta molto bene per essere portato al mare o per il pranzo in ufficio perché ovviamente si mangiano a temperatura ambiente ed è davvero semplice da preparare.
Io ho preparato la salsa tonnata lasciandola grossolana ma voi potete frullarla di più per dare un effetto più cremoso oppure potete inserire il tonno a pezzetti e poi frullare la maionese con gli altri ingredienti per dare cremosità.
Se fate come noi e aggiungete pezzetti di uova sode e cipolla rossa avrete un piatto molto ricco di sapore perché le patate ed il tonno vanno a braccetto con la cipolla.
Qui sotto vi lascio altre insalate sfiziose da preparare per ogni occasione e poi andiamo a scoprire subito dopo la foto la ricetta e se vi va di prepararla aspetto le vostre foto per metterle nel album nella mia pagina!!
Ingredienti per la insalata di patate tonnate
Preparazione insalata di patate tonnate
Per preparare la insalata di patate tonnate per prima cosa cuocete le uova per 8 minuti dal momento dal bollore.
Raffreddatele, sbucciatele e ad una di loro prelevate il tuorlo sodo che andrete a mettere nel bicchiere di un frullatore ad immersione.
Le altre due uova tagliatele a spicchi e tenete da parte.
Cuocete le patate meglio se con la buccia usando il vostro metodo di cottura preferito.
Io le cuocio nel forno a microonde bucando la superficie con uno stuzzicadenti in più punti.
Se le cucinate nel forno a microonde basteranno 2 minuti a patata altrimenti fatele bollire fino che risultano morbide ma integre quindi sbucciatele e tagliatele a tocchetti.
Nel frattempo preparate la salsa tonnata quindi inserite nel bicchiere del frullatore il tonno sottolio sgocciolato insieme al tuorlo e ai capperi e iniziate a frullare.
Incorporate la maionese, un pizzico di sale e qualche fogliolina di basilico e se serve un filo di olio evo.
Una volta che le patate saranno cotte e a temperatura ambiente sistematele in una boul, aggiungete la cipolla di tropea affettata sottile, le uova sode a pezzetti e la salsa tonnata.
Mescolate la insalata di patate tonnate aggiungendo ancora del sale se serve, un filo di olio evo e delle foglioline di basilico spezzettate e..
BUON APPETITO
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Varianti alla insalata di patate tonnate
Potete non frullare gli ingredienti e aggiungere sia il tonno che tutte le uova tagliate a pezzetti quindi il cucchiaio di capperi e la maionese per dare cremosità.
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Dosi variate per porzioni
