Torta Eclair al cioccolato (senza cottura).
Semplice, veloce, golosissima.
La Torta Eclair al cioccolato è un dolce meraviglioso, semplice da preparare ed estremamente goloso, tanti strati di biscotti racchiudono una crema golosissima e sono ricoperti da una glassa cremosa al cioccolato fondente il tutto rende questo dolce una bontà unica, uno di quei dolci a cui è difficilissimo dire di no 🙂 provatela, ve ne innamorerete al primo assaggio e farete la gioia di grandi e piccini.
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Ingredienti
Copertura:
Strumenti
Passaggi
Potete preparare la vostra crema pasticcera preferita, o la mia come indicato QUA, fatela raffreddare bene, poi è pronta per preparare questo semplicissimo dolce.
Con le fruste elettriche, o nella planetaria montate la panna, appena montata unite la crema pasticcera in 3 volte, continuando a montare a bassa velocità. appena il tutto è omogeneo e cremoso la farcitura è pronta.
Ricoprite una pirofila con uno strato di biscotti inzuppati molto velocemente nel latte (potete anche non bagnarli).
Ricoprite con 1/4 della crema e stendetela con una spatola in uno strato omogeneo.
Inzuppate velocemente nel latte altri biscotti e ricoprite la crema con un altro strato di biscotti.
Ricoprite ancora con 1/3 della crema rimasta che stenderete in uno strato omogeneo.
Fate gli alti 2 strati allo stesso modo, biscotti e poi crema.
Completate con l’ultimo strato di biscotti inzuppati velocemente.
Mettete da parte in frigo.
Copertura:
Prepariamo la ganache al cioccolato fondente (potete anche mescolare cioccolato al latte e fondente).
Sminuzzate il cioccolato fondente.
Mettete in un pentolino sul fuoco a fiamma bassa la panna con il burro.
Unite il cioccolato alla panna, fate sciogliere il tutto a fuoco molto basso, mescolandolo continuamente, appena il composto è ben sciolto, liscio e omogeneo spegnete il fuoco e mescolate per un minutino.
Versate la ganache sulla torta, se dovesse occorrere stendetelo leggermente con una spatola in modo da avere uno strato omogeneo.
Lasciate riposare 10 minuti a temperatura ambiente poi mettete la torta eclair al cioccolato in frigo fino al momento di servirla.
La Torta Eclair al cioccolato è pronta per essere gustata… Buon dolce!
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