Crostata cioccolato e cocco.
Con 3 strati golosissimi.
La Crostata cioccolato e cocco è un dolce tra i più golosi mai assaggiati in cui 3 strati di consistenze e gusti diversi si amalgamano insieme fino a creare un dolce irresistibile.
Una frolla che si scioglie in bocca, una crema al mascarpone, cioccolato e cocco e una copertura di croccante cioccolato al cocco compongono questo dolce cui resistere sarà davvero difficile, se amate il cioccolato e il cocco non potete non provarla.
Provate anche:
Ingredienti
Pasta frolla
Crema cocco e cioccolato
Copertura:
Strumenti
Passaggi
Preparate la frolla:
Mescolate insieme lo zucchero con la farina e la fecola setacciate.
Mettetela a fontana su una spianatoia, praticare una cunetta al centro nella quale il burro tagliato a pezzettini, lavorate con le dita fino ad ottenere un composto sabbioso.
Unite le uova, la buccia del limone grattugiata e un pizzico di sale, impastate con i polpastrelli e poi con le mani velocemente fino a formare un impasto liscio e omogeneo.
Imburrate uno stampo per crostata dai bordi alti da 24 cm.
Stendete la frolla su una spianatoia leggermente infarinata nello spessore di poco più di mezzo centimetro e ricoprite lo stampo, incluso i bordi.
Eliminate la frolla in eccesso.
Mettete lo stampo con la frolla in frigo per almeno 30 minuti.
Passati i 30 minuti accendete il forno a 180° statico e aspettate 5 minuti che inizia a riscaldarsi.
Poi prendete lo stampo con la frolla dal frigo, ricoprite l’interno di carta forno e versateci all’interno i pesetti per la cottura in bianco della crostata, in alternativa potete utilizzare anche fagioli o ceci secchi.
Cuocete nella parte bassa del forno (quella appena sopra la base) per 12 minuti.
Eliminate delicatamente dalla crostata la carta forno con i pesi e rimettete in forno per altri 10 minuti circa.
Deve dorare anche un pò all’interno.
Togliete dal forno e lasciate raffreddare.
Appena la base è fredda possiamo preparare la crema.
Lavorate il mascarpone con il cacao setacciato e lo zucchero.
Unite il latte, e mescolate con una spatola fino a fare diventare il tutto cremoso.
Unite il cocco rapè, mescolate per amalgamare il tutto.
Stendete la crema ottenuta nella crostata in modo omogeneo.
Mettete in frigo mentre prepariamo la copertura.
Spezzettate il cioccolato bianco.
Sciogliete a bagnomaria poi versatelo sulla crostata.
Fate riposare 5 minuti a temperatura ambiente, poi decorate la superficie con i rebbi di una forchetta, lasciate riposare in frigo.
Poi decorate con il cocco rapè.
La crostata cioccolato e cocco è pronta per essere gustata… Buon dolce!
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