Torta fredda alle fragole.
Semplice, cremosa, golosissima.
La Torta fredda alle fragole è un dolce molto semplice da preparare, bello da portare a tavola e golosissima da mangiare, un dolce fresco e buono buono perfetto per tutte le occasioni, provatela sarà la gioia di grandi e piccini, non deve cuocere in forno e in pochissimo farete un figurone.
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Ingredienti
Base:
Crema:
Decorazione:
Strumenti
Passaggi
Prepariamo la base:
Sciogliete il burro in un pentolino o al microonde insieme a 2 cucchiai di latte facendo attenzione a non farlo bruciare.
Tritate i biscotti fino a ridurli in polvere e metterli in una ciotola.
Unite ai biscotti frullati il burro fuso, mescolate co un cucchiaio.
Stendete il composto ottenuto sul fondo di uno stampo a cerniera di 26 cm in uno strato compatto e omogeneo.
Mettete in frigo.
Prepariamo la crema:
Mettete la colla di pesce a bagno in acqua a temperatura ambiente.
Nel mixer pulito frullate le fragole, poi passatele al setaccio, raccogliete la polpa ottenuta in una ciotola.
Nella planetaria o con le fruste elettriche montate la panna insieme allo zucchero, tenete un attimo da parte in frigorifero.
Mettete a scaldare 50 ml di latte in un pentolino, appena sfiora il bollore spegnete la fiamma unite la colla di pesce e mescolando fatela sciogliere, unite gli altri 100 ml di latte poco alla volta continuando a mescolate.
Riprendete la panna dal frigo e unite il latte dove avete sciolto la colla di pesce, il mascarpone e la purea di fragole, montate il tutto fino ad ottenere un composto cremoso, liscio e omogeneo.
Riprendete la base dal frigo e versateci la crema appena preparata, livellate la superficie.
Mettete in frigo per almeno 4 ore, io l’ho lasciata tutta la notte.
Decorazione:
Passato il tempo di rassodamento della torta possiamo toglierla dallo stampo, adagiatela su un vassoio.
Sciacquate e asciugate le fragole e delle foglioline di menta.
Tagliate le fragole a fettine sottili.
Decorate la torta con le fettine di fragole e le foglioline di menta.
Servite o tenete la torta in frigo fino al momento di servirla.
La torta fredda alle fragole è pronta per essere gustata… Buon dolce!
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