Bomboloni e ciambelle nuvola (con videoricetta).
Bomboloni e ciambelle nuvola: soffici, golosi e irresistibili.
Avete mai provato dei bomboloni e delle ciambelle così soffici da sembrare nuvole? ☁️
Questi bomboloni e ciambelle nuvola sono una vera delizia: morbidi, leggeri e profumati, ricoperti da un sottile strato di zucchero e pronti a conquistare tutti al primo assaggio.
Ho preparato sia la versione classica, da gustare semplicemente con lo zucchero, sia quella farcita con una golosa crema pasticcera e un po’ di cioccolato, per accontentare davvero tutti.
Sono perfetti per una colazione speciale, una merenda fatta in casa o per concedersi una dolce coccola in qualsiasi momento della giornata.
La loro consistenza è incredibilmente soffice e il profumo che sprigionano durante la preparazione riempie tutta la cucina di quella bella atmosfera di dolci fatti in casa.
Preparateli insieme a me: sono sicura che finiranno in un batter d’occhio!
Un impasto, tante golose possibilità… e una nuvola di bontà a ogni morso! ❤️
Per i bomboloni e le ciambelle nuvola ho usato le buonissime patate Le Gustose di Marchese ortofrutta , delle patate sode e gustose a pasta gialla, buonissime in qualsiasi modo vengano cucinate, le migliori patate mai assaggiate e se le provate mi darete ragione 😉
Le patate Le Gustose sono gustosissime perchè l’azienda Marchese usa solo materie prime di grande qualità del proprio territorio, l’Irpinia. Con sede nella cittadina di Cervinara, in provincia di Avellino, la famiglia Marchese opera sapientemente al servizio del consumatore nella lavorazione e produzione di prodotti ortofrutticoli: castagne, patate e ciliegie.
Sempre alla ricerca dei prodotti più genuini, una maniacale cura nella selezione e l’attenzione nella fase di distribuzione sono da sempre gli obiettivi perseguiti.
La ditta Luigi Marchese affonda le proprie radici nella più autentica tradizione ortofrutticola caudina: la Valle Caudina, terra ricca di storia e costumi, e da sempre nota per i suoi prodotti di sicura qualità e genuinità. Vi consiglio di provare i loro prodotti, vi conquisteranno e non li cambierete più 😉
Provate anche:
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Impasto:
Finitura e farcitura:
Strumenti
Passaggi
Impasto:
Appena le patate sono cotte (alla prova forchetta devono essere morbide) schiacciatele con l’apposito attrezzo raccogliendole in una capiente ciotola, appena sono schiacciate tutte schiacciatele ancora con una forchetta, tenetele da parte e lasciatele raffreddare, ci vorranno pochi minuti a raffreddare.
Nel frattempo sciogliete il burro.
Appena le patate sono fredde schiacciatele con la forchetta di nuovo.
Unite la farina e il lievito, mescolate un pò con la forchetta.
Unite lo zucchero e le uova, la vaniglia, un pizzico di sale e la buccia grattugiata dell’arancia.
Spremete 2 arance (non devono essere troppo grandi).
Unite il succo agli altri ingredienti.
Unite il burro fuso e il limoncello (potete anche non metterlo), iniziate ad impastare, mescolando prima con la forchetta, poi con le mani.
Appena l’impasto inizia ad essere compatto rovesciatelo sulla spianatoia e impastate fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo che non attacchi alle mani (se dovesse occorrere una spolverata in più di farina la unite, a me era perfetto così, l’impasto deve essere morbido e non appiccicoso.
Trasferite l’impasto nella ciotola, coprite con un canovaccio pulito e lasciate lievitare per 1 ora e mezza, deve raddoppiare.
Passato il tempo di lievitazione riprendete l’impasto e impastatelo di nuovo velocemente.
Formiamo i bomboloni:
Spolverate di farina la spianatoia e con un mattarello stendete 1\3 dell’impasto in una sfoglia alta circa 1 cm (se volete i bomboloni più gonfi potete stenderla poco meno di 1 cm e mezzo).
Con un coppa pasta di 8 cm tagliamo tanti dischi che adageremo man mano su un canovaccio spolverato di farina.
Formiamo anche le ciambelle.
Impastare velocemente i ritagli di impasto insieme a metà di quello rimasto, stendetelo di nuovo sulla spianatoia ben infarinata allo spessore di quasi un cm. Con un coppa pasta di 12 cm tagliate tanti dischi con al centro un foro più piccolo.
Posizionate le ciambelle ottenute su un altro canovaccio infarinato.
Con l’impasto rimasto formate altri bomboloni o ciambelle (come preferite).
Fate lievitare per circa 2 ore, devono raddoppiare.
Preparate la crema pasticcera come indicato QUA e lasciatela raffreddare.
Appena i bomboloni e le ciambelle sono lievitate bene scaldate l’olio in una padella dai bordi alti di 28 cm.
Appena l’olio è bello caldo (160°) friggete i bomboloni e le ciambelle poche alla volta a fiamma media facendole dorare bene da entrambi i lati, man mano che sono cotte fatele asciugare un attimo su carta per fritti poi rotolatele belle calde nello zucchero facendolo aderire bene da entrambi i lati.
Cuocete allo stesso modo tutte le ciambelle e i bomboloni, rotolandoli poi subito nello zucchero.
Farcitura:
Riprendete la crema pasticcera fredda e mescolatela con un cucchiaio o una spatola.
Con delle forbici da cucina praticate un piccolo foro nel lato di ogni bombolone.
Mettete in una siringa per dolci o in un sach a pochè la crema pasticcera fredda e farcite una parte dei bomboloni.
Gli altri farciteli con la Nutella (potete farcirli anche con un solo gusto a vostro piacimento).
I bomboloni e ciambelle nuvola sono pronti per essere gustati… Buon dolce.
SEGUITEMI SUI SOCIAL 😉
CLICCATE QUA PER METTERE MI PIACE ALLA MIA PAGINA FACEBOOK, per voi ogni giorno tantissime ricette.
QUA TROVATE IL MIO PROFILO TIKTOK
ISCRIVETEVI CLICCANDO QUA AL MIO GRUPPO FACEBOOK.
SEGUITEMI SU YouTube CLICCANDO QUA.
CLICCANDO QUA POTETE SEGUIRMI SU INSTAGRAM
CLICCANDO QUA POTETE SEGUIRMI SU PINTEREST
ATTIVATE LE NOTIFICHE PUSH E MESSANGER, RICEVERETE OGNI GIORNO LE MIE RICETTE GRATUITAMENTE SUL VOSTRO SMARTPHONE.
E se preparate una mia ricetta, mandatemi una foto, la pubblicherò con piacere sulla mia pagina Facebook.
PER TORNARE ALLA HOME CLICCATE QUA.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.