Le bombette alla nutella sono delle sofficissime palline di pasta lievitata farcite con Nutella, semplici da preparare, sono così golose che conquistano tutti e spariscono in un attimo 😉
Ingredienti:
500 g. farina
2 uova
50 gr zucchero
60 gr burro a temperatura ambiente
1 vanillina
buccia grattugiata di un limone
un pizzico di sale
50 ml acqua
120 ml latte
20 g lievito di birra
Ripieno: nutella
Finitura: zucchero semolato
Olio di semi d’arachidi o di girasoli
Preparazione:
Sciogliere il lievito nel latte e acqua.
Mettere tutti gli ingredienti nella planetaria e impastare bene finchè non diventa un composto omogeneo e liscio, se occorre un’altro pò di farina aggiungetelo, l’impasto non deve attaccare alle mani.
Far lievitare circa 2 ore, deve più che raddoppiare.
Versione Bimby:
Mettere l’acqua con il latte e il lievito nel boccale 20 sec /vel. 2
Aggiungere tutti gli altri ingredienti 5 min / Spiga.
Trasferire l’impasto in una grande ciotola e far lievitare 2 ore.
Prepariamo le bombette:
Passato il tempo dividere l’impasto in vari pezzi.
Su una spianatoia leggermente infarinata stendere ogni pezzo in un grande rettangolo spesso circa un centimetro e con un coppa pasta piccolo o un bicchierino del liquore tagliare tanti cerchi.
Adagiare i cerchi ottenuti su un canovaccio leggermente infarinato.
Continuare fino ad usare anche gli “avanzi” della lavorazione e far lievitare di nuovo per circa 2 ore devono diventare belli gonfi (il tempo che impiega dipende molto dalla temperatura esterna).
Mettere a scaldare abbondante olio in una padella dai bordi alti, appena l’olio è caldo abbassate la fiamma e friggete le bombette poche per volta facendole dorare da entrambi i lati (mi raccomando l’olio deve essere abbondante e le bombette devono galleggiare sull’olio).
Farli asciugare qualche secondo su carta per fritti e ancora calde passarle nello zucchero (mi raccomando vanno passate nello zucchero ancora calde, altrimenti non si attacca).
Farcire ogni bombetta di nutella con l’aiuto di un sac a poche col beccuccio lungo.
Le bombette alla nutella sono pronte per essere gustate… Buon appetito!
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