Pollo grigliato, con la marinatura speciale della mia mamma.
Semplice, veloce, gustoso.
Il petto di pollo grigliato è una ricetta tra le più semplici, leggere e gustose, grazie anche alla speciale marinatura della mia mamma che rende il pollo tenero, succoso e tanto saporito. Un secondo perfetto per tutta la famiglia, e per chi non vuole eccedere nelle calorie senza rinunciare al gusto.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Eliminate eventuale grasso e ossicini dal petto di pollo, poi battetelo leggermente con un batticarne.
Mettete le fettine di pollo in una pirofila, unite il succo di limone, rosmarino, maggiorana, timo, salvia e una macinata di pepe. Coprite con pellicola per alimenti e tenetelo in frigo per almeno un’oretta (potete far marinare il pollo anche in anticipo).
Appena il pollo è marinato sgocciolatelo dalla marinatura.
Riscaldate bene una padella (potete utilizzare anche una bistecchiera in ghisa), appena è ben calda spruzzate o spennellate (con un pennello resistente al calore) la padella di olio, e adagiateci sopra le fettine di pollo, spennellate anche la superficie del pollo con l’olio, spolverizzate con aromi per arrosto e unite qualche ciuffetto di rosmarino.
Cuocete il pollo a fiamma bassa girandolo dall’altro lato solo appena è ben dorato e fate dorare anche l’altro lato.
A fine cottura salate leggermente, spennellate di olio e servite.
Il pollo grigliato è pronto per essere gustato… Buon appetito!
Come contorno potete abbinare dei funghi trifolati, oppure piselli in padella, patate in padella al burro o al vino, o una semplice insalata.
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