Insalata di pollo.
Semplice, veloce, gustosa.
L’insalata di pollo è un secondo molto fresco, leggero, semplice e veloce da preparare e tanto gustoso. Perfetta per tutta la famiglia, conquisterà tutti al primo assaggio.
Ingredienti
- 6 fettepetto di pollo
- 250 gpomodorini
- 1cipolla rossa
- 150 golive nere
- q.b.basilico
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.sale
- q.b.pepe
- q.b.origano secco
Preparazione
Se le fettine di petto di pollo sono troppo spesse battetele un pò con il batticarne.
Mettete a scaldare una bistecchiera rigata sul fuoco e cuocete le fettine di pollo, facendolo dorare bene sulla bistecchiera a fiamma bassa da entrambi i lati, il pollo deve essere ben cotto.
Appena il pollo è cotto tagliatelo per la parte corta a listarelle larghe circa un centimetro e mezzo.
Sciacquate i pomodorini e tagliateli a spicchi.
Sbucciate anche la cipolla e tagliatela a fettine sottili, sciacquate e spezzettate il basilico.
Riunite in una capiente ciotola il pollo, i pomodorini, le olive nere, la cipolla e il basilico, condite con olio, sale e pepe, mettete anche un pò di origano secco, mescolate bene il tutto e servite.
Per avere ancora più gusto potete aggiungere delle scaglie di parmigiano.
Potete preparare l’insalata di pollo in anticipo e conservarla in frigo fino al momento di servirla.
L’insalata di pollo è pronta per essere gustata… Buon appetito!
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