Pollo alla mediterranea (ricetta della mamma).
Tenero, succoso, sfizioso, saporito.
Il pollo alla mediterranea è un secondo piatto molto semplice da preparare, sfizioso e molto saporito, perfetto per tutta la famiglia, con il suo sughetto conquisterà tutti al primo assaggio.
Questa ricetta è della mia mamma e come vi dicevo è buonissima, vi consiglio di provarla 🙂
Ingredienti
Passaggi
Sciacquate bene i capperi in modo da eliminare tutto il sale in cui erano contenuti, teneteli da parte.
Lavate i pomodorini e tagliarteli in 2 parti.
Infarinate bene le fettine di pollo da entrambi i lati.
Sbucciate e tritate finemente la cipolla.
Soffriggete uno spicchio d’aglio insieme alla cipolla, le olive e i capperi con un filo d’olio in una grande padella, appena l’aglio è leggermente dorato eliminarlo e unite le fettine di pollo e il burro a pezzettini, rosolatele bene le fettine di pollo a fiamma bassa da entrambi i lati, appena sono ben dorate alzate la fiamma e unite il vino bianco e fatelo sfumare.
A questo punto unite anche la passata di pomodoro, i pomodorini, salate, unite una macinata di pepe e continuare la cottura per qualche minuto a fiamma vivace, girando le fettine spesso e scuotendo la padella.
Spolverizzate d’origano e completate la cottura per qualche altro minuto.
Come contorno va benissimo una semplice insalata condita o patate cotte in padella, trovate la ricetta QUA 🙂
Il petto di pollo alla Mediterranea è pronto per essere servito… Buon appetito!
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