Crespelle, la ricetta per farle perfette con foto passo passo.
Morbide, elastiche, perfette.
Le Crespelle, la ricetta per farle perfette è una di quelle preparazioni che non può mancare in nessun ricettario, perfette da farcire dolci o salate, sono di una bontà unica, questa poi è la ricetta imparata all’alberghiero, avrete crespelle molto elastiche, morbide e gustose, potete farcirle come volete e non si spezzeranno mai.
Provate anche:
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Sbattete le uova insieme ad un pizzico di sale e il cucchiaio di olio con una frusta a mano.
Unite la farina poco alla volta e mescolate con la frusta.
Mescolate con una frusta fino ad avere un composto liscio. Poi unite il latte, poco alla volta, mescolate sempre.
Unite tutto il latte poco alla volta e mescolate fino ad ottenere una pastella liscia e omogenea.
Coprite con la pellicola per alimenti e lasciate riposare la pastella 30 minuti in frigorifero.
Cuociamo le crespelle:
Togliere il composto dal frigo e mescolarlo di nuovo con una frusta.
Scaldare una padellina da 20 cm sul fuoco a fiamma medio-basso.
Appena la padella è calda ungetela con pochissimo burro e asciugate con un tovagliolo quello in eccesso (questo passaggio va fatto per la cottura di ogni crespella).
Versate un mestolino di impasto, fate ondeggiare la padellina per fare andare il composto in modo omogeneo su tutta la superficie della padellina, appena i bordi si imbiondiscono con l’aiuto di una spatola girate la crespella.
Fate dorare anche l’altro lato.
Togliete la crepes e adagiatela su un vassoio.
Procedete allo stesso modo con un’altra crespella.
Continuate così fino a quando non finisce la pastella.
Le crespelle salate sono pronte per essere farcite come preferite.
Provate anche le crepes dolci alla Nutella, trovate la ricetta CLICCANDO QUA.
Pastella con il Bimby:
Mettete le uova, la farina, il pizzico di sale e il latte nel boccale 30 secondi/vel.4.
Trasferite la pastella in una capiente ciotola e fate riposare 30 minuti (in estate in frigo).
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