Paccheri con calamari e pomodorini.
Semplici ed estremamente gustosi.
I Paccheri con calamari e pomodorini sono un piatto di mare molto semplice e veloce da preparare e tanto gustoso, un primo di pesce delicato e che si prepara con pochi ingredienti per esaltare e impreziosire il sapore dei calamari. Un piatto perfetto in ogni occasione, che sia il pranzo della domenica, la Vigilia di Natale, il Veglione di Capodanno o una semplice giornata di sole conquisteranno tutti con la bontà.
Provate anche:
- DifficoltàFacile
- CostoMedio
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di cottura15 Minuti
- Porzioni4 persone
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Come prima cosa pulite i calamari eliminando gli occhi, il becco e la sacca interna.
Sciacquateli sotto l’acqua corrente poi tagliateli a striscioline.
Sciacquate i pomodorini e tagliateli a metà o in 4 parti.
Sbucciate gli spicchi di aglio e schiacciateli.
Mettete una pentola sul fuoco con abbondante acqua per cuocere la pasta.
Mettete in una larga padella un filo abbondante di olio, unite gli spicchi di aglio, del peperoncino a piacere (potete anche non metterlo) e i calamari.
Cuoceteli velocemente i calamari da tutti i lati, poi unite il vino bianco e fatelo sfumare.
Unite i pomodorini, aggiustate di sale, unite una macinata di pepe, coprite con un coperchio e fate cuocerli a fiamma media qualche minuto finchè appassiscono.
Cuocete i paccheri belli al dente nell’acqua salata (2 minuti in meno di quello indicato sulla confezione).
Nel frattempo tritate del prezzemolo.
Appena cotti i paccheri con una schiumarola toglieteli dall’acqua di cottura e uniteli al condimento insieme a qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta, fateli cuocere mescolando delicatamente per un minutino.
Unite il prezzemolo tritato mescolate e servite.
I Paccheri con calamari e pomodorini sono pronti per essere gustati… Buon appetito!
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