Pasta pomodorini gialli e calamari.
Semplice, veloce, saporitissima.
Un mix colorato e saporito è così che nasce la pasta pomodorini gialli e calamari, un primo piatto veloce, semplicissimo e saporito perfetto per tutta la famiglia, ma anche se avete ospiti da conquistare, sarete certi di conquistare tutti al primo assaggio 😉
Oggi vi propongo un primo piatto colorato e saporito la pasta pomodorini gialli e calamari, un piatto che mi riporta indietro con la mente all’estate appena passata ma che potete preparare come me in tutte le stagioni (se non li trovate freschi potete usare i pomodorini gialli in barattolo, reperibili in tutti i supermercati) e il profumo e proprio estivo, fresco come le cose che sanno di mare anche quando estate non è 😉
Ingredienti
- 500 gFusilli freschi
- 500 gCalamari già puliti
- 400 gPomodorini gialli
- 1 spicchioAglio
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
- 50 mlVino bianco
Preparazione
Mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata per cuocere la pasta.
Pulite i calamari se non l’ha fatto il vostro pescivendolo eliminando le interiora, la spina dorsale e l’occhio al centro dei tentacoli.
Sciacquare i calamari e tagliarli in due parti e poi a striscioline larghe 2 cm, tagliuzzare anche i tentacoli.
Lavare i pomodorini gialli e tagliarli in due parti, sbucciare lo spicchio di aglio.
Mettere sul fuoco con dell’olio extravergine lo spicchio d’aglio una capiente padella, unire anche i calamari e cuocere per un attimo, unire il vino bianco e fare sfumare a fiamma alta,appena il vino è sfumato unire i pomodorini, aggiustare di sale e unire una macinata di pepe, lasciare cuocere a fiamma media alta per circa 5 minuti (non devono cuocere troppo altrimenti i calamari induriscono).
Cuocere la pasta nell’acqua bollente il tempo indicato sulla confezione (essendo pasta fresca occorreranno pochi minuti) e appena è cotta con un mestolo forato metterla direttamente nel sugo, mescolare e lasciare amalgamare un attimo e servire subito.
La pasta pomodorini gialli e calamari è pronta per essere gustata… Buon appetito!
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