TRECCINE MORBIDISSIME ALLO YOGURT
Le treccine morbidissime allo yogurt sono delle brioches con l’aggiunta di yogurt nell’ impasto che le rende morbidissime.…
Tag: lievitati
BRIOCHES MORBIDISSIME
Queste brioches morbidissime, sono ideali da inzuppare nel latte o da farcire con marmellata, confettura, crema alle nocciole,…
PAN BAULETTO VEGANO MORBIDO MORBIDO
Il pan bauletto vegano morbido morbido è stata una vera sfida infatti è un pan bauletto davvero morbido…
PAN BAULETTO INTEGRALE ALLO YOGURT
Dopo il pan bauletto allo yogurt , senza burro e senza uova, ho voluto prepararne uno con farina integrale…
PAN BAULETTO ALLO YOGURT
Questo pan bauletto allo yogurt è senza burro e senza uova, preparato con l’aggiunta di yogurt nell’impasto, io…
PAN BRIOCHE CON FARINA DI FARRO
Il pan brioche con farina di farro è una morbidissima brioche prepararata con farina di farro; il farro…
PAN BAULETTO CON LIEVITO MADRE E METODO TANG ZHONG
Nel pan bauletto con lievito madre e metodo tang zhong si utilizza appunta il metodo tang zhong di…
PIZZA NAPOLETANA A LUNGA LIEVITAZIONE CON LIEVITO DI BIRRA
Dopo la pizza a lunga lievitazione con lievito madre e quella con impasto diretto voglio presentarvi la pizza…
PANINI CON GOCCE DI CIOCCOLATO SENZA UOVA CON MILK ROUX
Questi panini con gocce di cioccolato senza uova con milk roux sono dei panini dolci con gocce di…
PAN BAULETTO CON LIEVITO DI BIRRA E METODO TANG ZHONG
Nel pan bauletto con lievito di birra e metodo tang zhong si utilizza il metodo tang zhong di…
LIEVITO MADRE o PASTA MADRE o PASTA ACIDA
Il lievito madre o pasta madre o pasta acida o lievito naturale costituisce un’alternativa più sana e naturale…
PIZZA CON LIEVITO MADRE CON PREIMPASTO A LUNGA LIEVITAZIONE
Questa pizza con lievito madre con preimpasto a lunga lievitazione è davvero ottima, la lunga lievitazione fa si…
METODO TANG ZHONG o WATER ROUX o GELATINIZZAZIONE AMIDI
Il water roux starter o tang zhong è una tecnica cinese antichissima che veniva usata per fare la…
GRAFFE O ZEPPOLE SENZA PATATE
Le graffe o zeppole senza patate sono delle dolci e soffici ciambelle fritte che vengono preparate durante il…