Zucchine ripiene al forno postate da La cucina di Cicci
Zucchine ripiene
Ingredienti:
- 500 gr zucchine
- 100 gr prosciutto cotto
- 50 gr pangrattato
- 1 uovo
- 100 gr parmigiano reggiano
- Sale
- Pepe
Procedimento:
Far sbollentare le zucchine in acqua calda per 10 minuti appena tiepide tagliarle a metà e togliere la polpa con un cucchiaino e metterla in una ciotola insieme al pan grattato, al prosciutto cotto tagliato a pezzettini piccoli piccoli, al parmigiano e all’uovo.
Amalgamare tutto bene, aggiungere sale e pepe.
Mettere le zucchine nella placca da forno rivestita e riempirle con la farcia poi cospargere la superficie con pangrattato e un filo di olio.
Mettere in forno a 200 gradi per 20/25 minuti
FOCACCIA DI ZUCCHINE
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