Semifreddo Veloce con Crema di Ricotta e Gocce di Cioccolato – Dolce Fresco Senza Forno
Ricetta postata dalla nostra amica Michela Cerase.
Il Semifreddo veloce con crema di ricotta e gocce di cioccolato è un dolce fresco, goloso e facilissimo da preparare. Perfetto durante l’estate, si realizza senza forno e con pochi ingredienti. La morbida crema di ricotta arricchita da gocce di cioccolato si alterna ai Pavesini inzuppati in una profumata bagna al limoncello, creando un dessert irresistibile da servire a fine pasto o nelle occasioni speciali.
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Ascolta la ricetta
Perché Amerai Questo Semifreddo
Senza cottura
Pronto con pochi ingredienti
Fresco e cremoso
Perfetto da preparare in anticipo
Personalizzabile con diverse creme e bagne
Per la crema
per la base
Per la bagna
Per decorare
Strumenti
Come Preparare il Semifreddo alla Ricotta
Preparare la crema
Lavorate la ricotta con lo zucchero fino ad ottenere una crema liscia e vellutata.
Aggiungete l’aroma al rum e le gocce di cioccolato.
Mescolate bene e conservate in frigorifero fino al momento dell’utilizzo.
Preparare la bagna
Versate acqua e zucchero in un pentolino.
Portate ad ebollizione e lasciate sciogliere completamente lo zucchero.
Spegnete il fuoco, fate raffreddare e aggiungete il limoncello.
Assemblare i semifreddi
Rivestite dei piccoli stampini monoporzione con pellicola trasparente.
Immergete velocemente i Pavesini nella bagna e utilizzateli per rivestire fondo e bordi degli stampini.
Riempite con la crema di ricotta e gocce di cioccolato.
Richiudete con altri Pavesini imbevuti.
Coprite con la pellicola.
Riposo in freezer
Trasferite gli stampini in freezer per almeno 1 ora.
Decorazione finale
Capovolgete i semifreddi su un vassoio.
Eliminate delicatamente la pellicola.
Spolverizzate con abbondante cacao amaro e servite.
Varianti Golose
Potete sostituire la ricotta con:
Mascarpone
Philadelphia
Panna montata
Crema al pistacchio
Crema alle nocciole
La bagna può essere preparata anche con:
Latte e cacao
Latte e vaniglia
Succo di frutta
Rum
Vermouth
Conservazione
Si conservano in freezer fino a 15 giorni ben coperti.
Prima di servirli lasciateli a temperatura ambiente per circa 5 minuti.
Dosi variate per porzioni