La torta di carote lesse è una torta genuina, semplice e veloce da preparare. La particolarità di questa torta è che le carote vengono bollite e ridotte in purea.
E’ una torta che risulta sofficissima e profumata, e mantiene queste caratteristiche per una settimana, ma tanto non resterà per tanto tempo in dispensa. Perfetta per la merenda o la prima colazione di tutta la famiglia. E’ un dolce senza burro e ricco di vitamine.
L’uso delle carote negli impasti dolci è una pratica antica, che risale probabilmente al Medioevo, perchè per la loro naturale dolcezza le carote venivano utilizzate per sopperire alla scarsità di zucchero. Con lo stesso impasto potete preparare sia la versione plumcake o monoporzioni. In ogni caso sempre ottime!
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INGREDIENTI TORTA DI CAROTE LESSE
- Energia 287,84 (Kcal)
- Carboidrati 47,76 (g) di cui Zuccheri 28,21 (g)
- Proteine 5,31 (g)
- Grassi 9,83 (g) di cui saturi 1,82 (g)di cui insaturi 7,56 (g)
- Fibre 1,53 (g)
- Sodio 49,81 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 110 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
PREPARAZIONE TORTA DI CAROTE LESSE
Per prima cosa pelate le carote, tagliarle a pezzi e lessarle per circa 10 minuti.
Scolate le carote e con un frullatore ad immersione riducetele in purea e lasciate raffreddare.
In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e spumose.
Aggiungete la purea di carote e l’olio. Mescolate e aggiungete la farina e il lievito.
Amalgamate tutti gli ingredienti e versate il composto nella tortiera (20 cm.) imburrata e infarinata.
Infornate a 180° per 45 minuti. Fate sempre la prova dello stecchino.
Fate raffreddare e spolverate con tanto zucchero a velo.
Consiglio di Adriana
Conservate sotto una campana per dolci. Volendo potete aggiungere anche la scorza di arancia grattugiata all’impasto.
Dosi variate per porzioni
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