La marmellata di mandarini con scorzette, col suo favoloso profumo, è sicuramente una delle marmellate più buone.
Perfetta da spalmare su fette biscottate, sul pane oppure per farcire cornetti.
Per realizzare questa marmellata dovrete utilizzare dei frutti non trattati chimicamente poiché si utilizzano anche le bucce.
Ti potrebbero interessare queste ricette:
INGREDIENTI MARMELLATA DI MANDARINI
- Energia 2.492,00 (Kcal)
- Carboidrati 656,40 (g) di cui Zuccheri 628,80 (g)
- Proteine 8,14 (g)
- Grassi 3,10 (g) di cui saturi 0,39 (g)di cui insaturi 1,25 (g)
- Fibre 18,00 (g)
- Sodio 25,40 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 1.500 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
PREPARAZIONE MARMELLATA DI MANDARINI
Lavate molto bene i mandarini.
Sbucciateli e tenere da parte le bucce.
Eliminate tutti i semini. Mettete le scorzette di mandarino in acqua, portate a bollore e fate cuocere per 5-7 minuti. Scolatele e lasciatele asciugare su di un canovaccio.
Mettete i mandarini in una pentola alta, aggiungete lo zucchero ed il succo di limone. Portate a bollore a fiamma moderata, mescolate di tanto in tanto con un cucchiaio di legno e fate cuocere per circa un’ora.
Nel frattempo tagliate le bucce a listarelle sottili. A metà cottura aggiungete le scorzette.
A termine cottura se preferite potete frullare con un minipimer per ottenere una marmellata più vellutata e con le scorzette sminuzzate. Non cuocete troppo la marmellata perchè una volta raffreddata si addensa molto.
Versate la marmellata bollente nei vasetti sterilizzati. Pulite bene i bordi dei barattoli, chiudeteli bene con i tappi e capovolgeteli fino al giorno seguente avvolti con una piccola coperta. In questo modo si creerà il sottovuoto.
Consiglio di Adriana
Potete aggiungere tutte le bucce oppure solo una parte a seconda dei vostri gusti!
Seguimi sui social
Se ancora non lo avete fatto iscrivetevi al mio canale YouTube Il mondo di Adry per non perdervi le mie VIDEO RICETTE!
Se ti piacciono le mie ricette e vuoi seguire il mio blog vieni a trovarmi sulla mia fan page di Facebook! Basta cliccare “mi piace” e ogni giorno puoi essere aggiornato sulle ultime ricette pubblicate e per chiedermi qualunque chiarimento!!!!
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.