Torta salata con cavolo nero speck e formaggio facile e veloce.
Basta un rotolo di pasta sfoglia e gli ingredienti a disposizione nel frigo per creare una torta rustica super buona.
Così nasce questa Torta salata con cavolo nero speck e formaggio, utilizzando gli avanzi di cavolo nero della Ribollita e alcuni dei pezzi formaggio che dovevo smaltire.
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Alla prossima vi aspetto!
Ingredienti
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1 cespo Cavolo nero
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100 g Provolone semi-piccante
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50 g Provolone a fette tonde
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5 Uova
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1 bicchierino Latte
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20 g Parmigiano reggiano grattugiato
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100 g Speck tagliato a strisce
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1 rotolo Pasta Sfoglia
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Aglio (facoltativo)
Preparazione
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Puliamo, mondiamo e lessiamo per qualche minuto il cavolo nero in una pentola con acqua salata, fino a quando non sarà morbido.
Prendiamo una padella e mettiamo a soffriggere l’aglio con un filo di olio.
Scoliamo il cavolo e mettiamolo nella padella per farlo insaporire qualche minuto. Lasciamo raffreddare un pochino.
In una terrina sbattiamo le uova con il parmigiano grattugiato, il latte, il provolone semi-piccante, tagliato a dadini piccoli e il cavolo nero.
Prendiamo il rotolo di pasta sfoglia e mettiamolo in una teglia tonda da 26cm, rivestita con carta forno.
Mettiamo sulla base lo speck a strisce, il composto di uova e al centro mettiamo le fette di provolone a fette tonde (tipo galbanino).
Inforniamo a fuoco già caldo a 180° per 30-35 minuti.
Serviamo tiepida o fredda.
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Un consiglio
Per preparare la Torta salata con cavolo nero speck e formaggio io ho usato il provolone semi-piccante che ti consiglio di non sostituire perchè rende il sapore di questa quiche davvero super!
Puoi sostituire invece la pasta sfoglia con la pasta brisee.