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Torta salata con cavolo nero speck e formaggio

Torta salata con cavolo nero speck e formaggio facile e veloce.

Basta un rotolo di pasta sfoglia e gli ingredienti a disposizione nel frigo per creare una torta rustica super buona.

Così nasce questa Torta salata con cavolo nero speck e formaggio, utilizzando gli avanzi di cavolo nero della Ribollita  e alcuni dei pezzi formaggio che dovevo smaltire.

Ma mettiamoci subito a lavoro e ricordatevi di passare sulla mia pagina facebook per un like e di lasciare i vostri commenti e opinioni sulle mie ricette.

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Alla prossima vi aspetto!

  • Preparazione: 25 Minuti
  • Cottura: 30-35 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 6 persone
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 1 cespo Cavolo nero
  • 100 g Provolone semi-piccante
  • 50 g Provolone a fette tonde
  • 5 Uova
  • 1 bicchierino Latte
  • 20 g Parmigiano reggiano grattugiato
  • 100 g Speck tagliato a strisce
  • 1 rotolo Pasta Sfoglia
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • q.b. Olio extravergine d'oliva
  • q.b. Aglio (facoltativo)

Preparazione

  1. Torta salata con cavolo nero e formaggio

    Puliamo, mondiamo e lessiamo per qualche minuto il cavolo nero in una pentola con acqua salata, fino a quando non sarà morbido.

    Prendiamo una padella e mettiamo a soffriggere l’aglio con un filo di olio.

    Scoliamo il cavolo e mettiamolo nella padella per farlo insaporire qualche minuto. Lasciamo raffreddare un pochino.

    In una terrina sbattiamo le uova con il parmigiano grattugiato, il latte, il provolone semi-piccante, tagliato a dadini piccoli e il cavolo nero.

    Prendiamo il rotolo di pasta sfoglia e mettiamolo in una teglia tonda da 26cm, rivestita con carta forno.

    Mettiamo sulla base lo speck a strisce, il composto di uova e al centro mettiamo le fette di provolone a fette tonde (tipo galbanino).

    Inforniamo a fuoco già caldo a 180° per 30-35 minuti.

    Serviamo tiepida o fredda.

  2. Torta salata con cavolo nero speck e formaggio

Un consiglio

Per preparare la Torta salata con cavolo nero speck e formaggio io ho usato il provolone semi-piccante che ti consiglio di non sostituire perchè rende il sapore di questa quiche davvero super!

Puoi sostituire invece la pasta sfoglia con la pasta brisee.

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