Torta di compleanno con crema al mascarpone e latte condensato (camy cream). Una torta di compleanno veloce e facile da realizzare come la camy cream usata per farcirla. Questa è una crema a base di mascarpone panna e latte condensato. Io ho preparato anche quest’ultimo in casa, con il Bimby, utilizzando la ricetta di Misya, ma andrà bene anche quello del supermercato. Vediamo subito come preparare questa Torta di Compleanno con crema al mascarpone e latte condensato. Se volete altre idee per la vostra torta di compleanno provate la Drip cake oppure la cioccolotta con nutella e mascarpone Vieni a trovarmi anche sui social: Facebook Pinterest, google+, twittere instangram. Ti aspetto e mi raccomando, se decidi di provare la ricetta, lasciami un commento o inviami la foto, la posterò sulla mia pagina Facebook!
Ingredienti
Per la base
- 250 gBurro
- 250 gfarina00
- 250 gZucchero
- 4Uova
- 1 bustinaLievito in polvere per dolci
Per la crema
- 500 gMascarpone
- 250 mlPanna fresca liquida (o a lunga conservazione)
- 170 gLatte condensato
- 4 cucchiaiNutella
Per la bagna
- 150 gLatte
- 150 gAcqua
- 90 gZucchero
Per la decorazione
- q.b.riccioli di cioccolato a latte
Preparazione
Mettiamo nella planetaria (o in una ciotola) il burro ammorbidito e lo zucchero . Montiamo fino ad ottenere un composto omogeneo, liscio e spumoso. Aggiungiamo le uova, uno alla volta, facendolo ben assorbire prima di unire quello successivo. Uniamo la farina setacciata col lievito e montiamo a velocità bassa per alcuni secondi fino ad ottenere un composto chiaro e denso. Trasferiamo l’impasto in uno stampo da 18 cm. dai bordi alti imburrato ed infarinato, livelliamo con una spatola e cuociamo in forno a 170° per 50 minuti. Quando la superficie della torta si sarà fatta dorata, facciamo la prova stecchino e lasciamo la torta nel forno spento per qualche minuto. Sforniamo e mettiamola a raffreddare.
Prepariamo la crema. Montiamo il mascarpone con il latte condensato versato a filo. A parte montiamo la panna. Aggiungiamo quest’ultima al mascarpone con movimenti dal basso verso l’alto. Aggiungiamo la Nutella. Per la bagna al latte mettiamo sul fuoco un pentolino e versiamo l’acqua, il latte e lo zucchero. Mescoliamo bene senza che il composto raggiunga il bollore. Non appena lo zucchero si sarà sciolto mettiamo la bagna in una ciotola e lasciamola raffreddare completamente prima dell’uso. Una volta raffreddata tagliamo la torta a metà e bagniamola con il latte. Farciamola con la crema e chiudiamola con lo strato superiore. Copriamo l’intera torta con la crema restante e cospargiamo l’intera superficie di riccioli di cioccolato al latte. Lasciamo in frigo fino a poco prima di servire.
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Un consiglio
In alternativa, potrete preparare la torta di compleanno con mascarpone e latte condensato anche con una base di pan di spagna.
Mi dispiace per l’inconveniente ma ti assicuro che provo tutte le ricette prima di pubblicarle e ho utilizzato uno stampo da 18 cm dai bordi alti. Forse il tuo era troppo basso e quindi è fuoriuscito?