Drip Cake la mia torta di compleanno! La famosa torta inglese che gocciola! Ho realizzato questa torta in occasione del mio compleanno sia perchè era da tempo che volevo provare a farla sia perchè volevo trovare il modo per smaltire più velocemente i dolcetti delle calze che la Befana ha donato ai miei tre piccoli ometti! Pensavo fosse di difficile realizzazione ed invece è stata semplice ed anche abbastanza veloce. Per realizzare questa Drip cake la mia torta di compleanno, ho usato una base di torta Sponge Cake ma potete fare anche un pan di Spagna classico, l’importante è usare una base compatta che regga bene tutta la decorazione. Anche questa è di vostra libera ispirazione, io ho usato della cioccolata, ma potrete optare anche per della frutta fresca, delle meringhe, dei marshmallow, insomma usate la vostra fantasia! Se cercate altre idee di torte di compleanno provate la Torta di compleanno al cioccolato per bambini oppure se volete arricchire il vostro buffet di dolci per il compleanno dei vostri bambini provate i Muffin al cioccolato bianco…deliziosi! Venite a visitare anche la mia fanpage, vi aspetto!
Ingredienti
Per la base
- 250 gBurro
- 250 gFarina
- 250 gZucchero
- 1 bustinaLievito in polvere per dolci
- 4Uova
Per la farcia
- 400 gMascarpone
- 400 gNutella
- 2kitkat (sbriciolati oppure altra cioccolata ripiena)
Per decorare
- 100 gCioccolato fondente
- 75 mlPanna fresca liquida (o vegetale)
- q.b.Ovetti Kinder
- q.b.Kitkat cioccolato bianco o al latte
- q.b.Oreo ricoperti di cioccolato bianco
- q.b.Kinder Bueno Bianco
- q.b.Gianduiotti
- q.b.Mikado al cioccolato bianco
- q.b.Barrette Kinder
- q.b.cioccolato che avete in casa
Strumenti
- 1 Frusta elettrica o planetaria
- 1 Setaccio
- 1 Stampo da 24 cm oppure 1 Stampo 20 cm per renderla più alta
- 1 Sac a poche
Preparazione
Mettiamo nella planetaria (o in una ciotola) il burro ammorbidito e lo zucchero . Montiamo fino ad ottenere un composto omogeneo, liscio e spumoso. Aggiungiamo le uova, uno alla volta, facendolo ben assorbire prima di unire quello successivo. Uniamo la farina setacciata col lievito e montiamo a velocità bassa per alcuni secondi fino ad ottenere un composto chiaro e denso. Trasferiamo l’impasto in uno stampo dai bordi alti imburrato ed infarinato, livelliamo con una spatola e cuociamo in forno a 170° per 50 minuti. Quando la superficie della torta si sarà fatta dorata, facciamo la prova stecchino e lasciamo la torta nel forno spento per qualche minuto. Sforniamo e mettiamola a raffreddare.
Prepariamo la crema mescolando energicamente il mascarpone alla Nutella. Mettiamo il composto in una sac a poche e mettiamo in frigo. Quando la torta sarà fredda, tagliamola in tre dischi e farciamo i due strati centrali con la crema al mascarpone e nutella e i kitkat sbriciolati. Chiudiamo con l’ultimo strato di torta e ricopriamola completamente con la crema. Mettiamo a raffreddare in frigo. Nel frattempo prepariamo la ganache al cioccolato. Mettiamo la panna in un pentolino ed appena inizia a bollire spegniamo ed aggiungiamo il cioccolato fondente; mescoliamo e facciamo raffreddare. Quando la ganache si sarà intiepidita, stendiamola abbondantemente sui bordi della torta per fare colare, a nostro piacimento, sui lati. Infine, spalmiamo la glassa sulla superficie della torta. Ora completate la vostra Drip cake adagiando sulla torta gli ingredienti con cui abbiamo deciso di decorarla. Riporre in frigo per almeno 2 ore.
Qui troverete tante altre idee su come organizzare un perfetto party per i vostri piccoli. Un elenco di ricette ed idee carine per il vostro buffet di compleanno
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Questa è un’altra versione che ho realizzato.
Il procedimento è lo stesso cambia solo la decorazione!
Note
Per creare l’effetto che gocciola versiamo la glassa, con un cucchiaio, partendo dai bordi e lasciamola cadere sui lati
Potrete decorare la torta con quello che più vi piace, creando la vostra composizione.
Salve, sopra negli strumenti scrive uno stampo da 24cm e nella procedura scrive 18-20.
Questa dose per quale stampo è? Di quanto bisogna aumentare per uno stampo da 23-26?
Vorrei farla per il compleanno del mio ragazzo che è goloso di cioccolata
Ciao la dose va bene anche per uno stampo da 26 ma ti verrà più basso. Se vuoi ottenere l’effetto drip cake ti consiglio uno stampo più piccolo con i bordi alti.
Ricetta molto bella! Giusto una domanda.. per quante persone è all’incirca?
Ciao grazie, per il numero di porzioni regolati all’incirca su 8-10 persone.Buona giornata
Ma la base della torta non deve essere bagnata?
Ciao Bia, in questo caso non ho bagnato la torta per dare maggiore stabilità alla decorazione. La torta risulta morbida e umida grazie alla farcia. Comunque se preferisci puoi bagnarla leggermente con del latte o con uno sciroppo di acqua e zucchero. Grazie
Fantastica, da fare al prossimo compleanno di mia figlia!
Complimenti per il sito molto carino.
Complimenti davvero bella. Le tue ricette sono molto gustose!
grazie per il complimento