Struffoli napoletani dolce di Natale ricetta facile e veloce
Gli struffoli sono delle palline di impasto fritte nell’olio e poi ricoperte di miele, frutta candita e palline colorate. Quest’anno ho deciso di coinvolgere tutta la famiglia nella loro preparazione. Mentre mio marito e Lorenzo formavano i bastoncini, Leonardo lì tagliava poi li passava a Riccardo ed infine arrivavano a me che li friggevo!
Questo lavoro di squadra ha reso la preparazione molto più veloce e poi ci siamo divertiti tantissimo!
Vediamo subito come preparare gli struffoli napoletani dolce di Natale ricetta facile e veloce
Se cercate altre idee per i vostri dolci natalizi tradizionali vi consiglio di preparare i Roccocò oppure la pastiera.
Invece, un alternativa alla tradizione, potrebbe essere la pastiera nel bicchiere o la corona di pasta choux.
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Ingredienti per 8-10 persone
- 4Uova
- 50 gBurro
- 60 mlLimoncello (o altro liquore a piacere o vino bianco)
- 70 gZucchero
- 1 pizzicoSale
- 500 gFarina
- 500 gMiele millefiori
- q.b.Codette colorate
- q.b.Frutta candita (a piacere)
Per friggere
- q.b.olio di semi di girasole
Strumenti
- 1 Spianatoia
- 1 Tarocco in metallo
- 1 Padella
Preparazione
Setacciamo la farina e disponiamola a fontana. Al centro mettiamo lo zucchero, il liquore, il burro morbido,le uova sbattute e il sale. Iniziamo a impastare a partire dal centro, lavoriamo prima tutti gli ingredienti morbidi e liquidi e infine pian piano facciamo assorbire tutta la farina. Quando l’impasto sarà liscio e setoso, avvolgiamolo nella pellicola per alimenti. Lasciamo riposare la pasta in frigo per circa un’ora. Stendiamo la pasta sul tavolo realizzando dei sottilissimi filoncini.
Con l’aiuto di un tarocco in metallo, o in alternativa con un coltello, tagliamo tanti piccoli gnocchetti. A mano a mano che li formiamo tuffiamoli in una capiente padella con olio di semi di girasole (o arachidi) bollente. Quando gli struffoli saranno ben dorati scoliamo e adagiamoli sopra un foglio di carta assorbente.
Successivamente in una padella facciamo sciogliere il miele e aggiungiamo gli struffoli cotti.
Mescoliamo bene con un cucchiaio e quando il miele sarà ben distribuito su tutti gli struffoli adagiamoli in un piatto dai bordi bassi, aggiungiamo i cubetti d’arancia candita e completiamo la decorazione con i confettini colorati.
Un consiglio
Potrete predisporre gli struffoli napoletani dolce di natale ricetta facile e veloce in un piatto ponendo al centro un bicchiere di plastica e adagiando gli struffoli tutt’intorno. Successivamente tirate via il bicchiere e decorate.
Per mancanza di tempo lascio la forma degli struffoli così come li taglio ma, per renderli più carini, potete formare delle palline tutte uguali.