Muffin con farina di farro cannella e gocce di cioccolato senza uova e burro, una ricetta leggera e facilissima da realizzare!
Pochissimi gli ingredienti utilizzati che, messi insieme, sapranno deliziare il vostro palato, soprattutto se sarete generosi con la cannella!
Ho utilizzato la farina di farro che mi era avanzata dalla Crostata con farina di farro e confettura ai frutti rossi, ma potrete sostituirla con la farina “00” oppure con quella integrale.
Nell’ultimo caso, vi consiglio di controllare la consistenza dell’impasto e aumentare, eventualmente, la dose del latte.
I muffin con farina di farro cannella e gocce di cioccolato senza uova e burro, possono essere conservati, in una scatola di latta massimo per due giorni.
Non avendo grassi, infatti, tendono a seccare velocemente.
Ad ogni modo, sono così facili da fare, che potrete rifarli ogni giorno!!!
Ma mettiamoci a lavoro!
Se cercate altre idee light per la vostra colazione vi consiglio i muffin light oppure i muffin con farina integrale zucca e arancia.
Un’altra idea interessante, sempre light, potrebbero essere le polpettine di ricotta e spinaci, davvero molto gustose!!!
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Vi aspetto numerosi!!!
Ingredienti
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130 g Farina di farro (o farina 00)
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3 cucchiai Olio di semi ((se siete a dieta anche 2))
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150 g Latte scremato (o di soia)
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80 g Zucchero di canna ((anche 70gr))
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q.b. Cannella in polvere
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10 g Lievito chimico in polvere
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q.b. Gocce di cioccolato fondente
Preparazione
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Prendiamo una ciotola e mettiamo la farina con il lievito, lo zucchero e la cannella e mescoliamo con un cucchiaio.
Aggiungiamo i liquidi, cioè il latte e l’olio e cominciamo a mescolare con le fruste elettriche.
Quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati, distribuiamo l’impasto nei pirottini, aggiungiamo le gocce di cioccolato e mettiamo in forno già caldo a 170° per 20-25 min.
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I miei figli non hanno saputo resistere ai Muffin con farina di farro cannella e gocce di cioccolato senza uova e burro!!!
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