Il gambero argentino sgusciato in padella è una ricetta semplice e gustosa adatta ai bambini. Non presentano alcool e non hanno bisogno di essere puliti. Una pulizia accurata del pesce e pochi semplici passaggi per la cottura.
Ingredienti
- 350 gGamberi
- Limoni
- Pangrattato
- Sale
- Pepe
- Prezzemolo
- Olio di oliva
Preparazione
Gambero argentino sgusciato in padella.
Pulisci accuratamente i gamberi. Il mio pescivendolo me li ha parzialmente preparati togliendo la testa e le zampette. Quindi se quando li compri non puoi farteli togliere pensaci tu. A questo punto elimina la scocca togliendo uno alla volta gli anelli della corazza oppure più parti insieme stando attendo a non rompere la coda, poi applica un taglio sul dorso ed elimina l’intestino. Una volta individuato ti basterà tirarlo delicatamente per farlo uscire. Infine passali sotto l’acqua corrente per eliminare gli eventuali residui.
Ora li puoi condire. Versa 3 cucchiai da cucina di olio, sale, pepe e spremi mezzo limone. Unisci 3 cucchiai di pangrattato ed il prezzemolo. Infine, mescola con le mani unte per amalgamare gli ingredienti e lascia riposare qualche minuto. Nel frattempo scalda una padella antiaderente. Passa i gamberi nel pangrattato e adagiali in padella. Cuoci il Gambero argentino sgusciato in padella un paio di minuti per lato.
Condisci con un pò di succo di limone e servi caldi.
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In alternativa puoi servirlo su un letto croccante di pangrattato scottato in padella e condito con olio sale e prezzemolo.
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