I fusilli con funghi speck e brie sono golosissimi adatti per un pranzo o una cena tra amici Un primo piatto semplice e delicato come sapore dovuto ai funghi champignon ,lo speck croccante ed infine la pasta a metà cottura verrà saltata in padella con tutti gli ingredienti per essere infine mantecata con una besciamella di formaggio brieé. Sarà richiesto sicuramente il biss.Vi ho incuriosito? bene allora tutti in cucina allacciamo i grembiuli. Per qualcosa di più semplice provate altre ricette cliccate sul link qui sotto evidenziato in rosso
Ingredienti
Necessari per i Fusilli con funghi speck e Brie
per la salsa al brie
Strumenti
Passaggi
Vediamo come si preparano i Fusilli con funghi speck e Brie
Per preparare i fusilli con funghi, speck e salsa al brie per prima cosa occorre pulire i funghi. Togliete quindi la parte più terrosa del gambo ed eliminate la pelliccina dalla testa, quindi, con un panno umido, puliteli elimindando i residui di terra. Tagliateli infine a fette sottili e metteteli da parte. Tagliate a listarelle lo speck, meglio se affettato.
Preparate il fondo di cottura sbucciando l’aglio e facendolo rosolare in un tegame con un filo d’olio. Non appena comincerà a sfrigolare, aggiungete lo speck e fate insaporire per qualche istante. Unite i funghi ed insaporite con il pepe e la salvia, quindi fate cuocere con il coperchio per 5 minuti.
Sfumate con il vino bianco e regolate di sale, quindi completate la cottura lasciando il coperchio per altri 10 minuti. Nel frattempo occupatevi della salsa al brie.
Salsa per i Fusilli con funghi speck e Brie
Salsa al brie
In un pentolino fate scaldare il latte ed insaporitelo con un pizzico di sale e di noce moscata. In un piccolo tegame a parte fate sciogliere il burro e la farina, mescolando energicamente affinchè non si formino i grumi. Non appena il latte sfiorerà il bollore, toglietelo dal fuoco ed aggiungetelo al composto di burro e farina. Mescolate bene affinchè tutti gli ingredienti si amalgamino perfettamente.
Unite infine il brie tagliato a pezzi e continuate ad amalgamare. Togliete dal fuoco e, qualora dovessero esserci ancora dei grumi (dovuti alla particolare consistenza del formaggio) utilizzate un frullatore ad immersione per ottenere una crema completamente omogenea.
Lessate i fusilli in abbondante acqua salata e successivamente scolateli al dente. Fateli saltare per qualche minuto con i funghi e aggiungete infine la salsa al Brie. Impiattate e consumate i fusilli ben caldi.
I fusilli con funghi e speck non si possono conservare in quanto tenderebbero a diventare asciutti raffreddandosi ,l’unica cosa che vi consiglio di preparare tutti gli ingredienti in anticipo escludendo la besciamella al brie . In questo modo andrete a velocizzare la realizzazione del piatto. Provate anche con una salsa con gorgonzola al mascarpone otterrete un piatto super delizioso.
Spero che questa ricetta vi è piaciuta provatela ,ditemi cosa ne pensate nei commenti.
Nel frattempo
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso preparare con un altro formato di pasta questa ricetta?
Certo puoi prepararli anche con delle tagliatelle o ciò che preferisci
Posso usare un altro formaggio al posto del brie
certo puoi usare per la salsa (besciamella)del gorgonzola al mascarpone o i 4 formaggi otterrai un piatto dal sapore più piccantino ma golosissimo
Dosi variate per porzioni
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