Frollini salati

Iniziamo la nostra ricetta con la preparazione della frolla salata, quindi lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e nel frattempo lavate e asciugate le foglioline aromatiche. Poi in una ciotola uniamo la farina, il parmigiano il rosmarino tagliato finemente con un coltello e il sale mescolate in modo da unire gli ingredienti dopo incorporiamo il burro ,continuando a mescolare il tutto. (Se necessita unite 2 cucchiai di acqua tiepida se l’impasto dovesse risultare poco compatto e continuate ad impastare) . Quando la massa sarà pronta formate un panetto e lasciatelo riposare per un ora avvolto nella pellicola alimentare

Trascorso il tempo ,posizionate l’impasto tra due fogli di carta forno e stendetelo con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia di 1/2 centimetro . Dopodiché togliamo il foglio e posizionate le foglioline preparate in precedenza leggermente distanziate sulla sfoglia, poi coprite nuovamente e passate nuovamente il mattarello per far aderire le foglioline. Quando terminate incidete con un taglia biscotti del diametro di 4 cm ,facendo in modo che le foglioline siano al centro dei dischi. Infine trasferite i dischetti realizzati su una teglia rivestita di carta forno e infornate in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti, sfornate, lasciate raffreddare su una gratella e servite. Buon appetito