Coppa cappuccino

Iniziamo a preparare la crema al cioccolato quindi spezzettate il cioccolato fondente e lasciatelo da parte, contemporaneamente mettete a scaldare la panna con i semi della bacca di vaniglia e sbattete senza montare i tuorli con lo zucchero. Quando la panna sarà calda versatela sul composto di uova e rimettete il composto sul fuoco, proseguendo la cottura fin quando comincerà ad addensarsi dopodiché versate la crema così ottenuta sul cioccolato e mescolate per amalgamare bene il tutto. Fate raffreddare

Nel frattempo preparate la mousse al caffè ,con le fruste elettriche montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso mentre a parte scaldate 3 -4 cucchiai di panna prelevati dal totale e sciogliete il caffè solubile quindi aggiungiamo la gelatina che avrete ammorbidito in acqua fredda e ben strizzata in precedenza ,dopo unite il tutto al composto di tuorli e zucchero. Nel frattempo montate la panna rimasta e incorporatela alla preparazione precedentemente preparata mescolando delicatamente per non smontarla.

Infine ci dedichiamo alla panna zuccherata , montiamo con le fruste elettriche la panna ben fredda con lo zucchero a velo e il baccello di vaniglia. Quando avremo tutte le preparazioni pronte componiamo i bicchieri . Inizialmente mettiamo tutti i composti in delle sacche a poche (in modo che facciamo un lavoro pulito senza sporcare e gocciolare). Dopodiché sul fondo del bicchiere mettete uno strato di crema al cioccolato fondente, dopo il secondo strato di mousse al caffè ed infine completate il terzo strato con la panna montata zuccherata. Quando terminate cospargete con riccioli di cioccolato fondente o cioccolato grattugiato.

Possiamo arricchire il nostro dessert con i cucchiaini al doppio cioccolato, quindi mettiamo il cioccolato in due coppe di vetro e le inseriamo nel forno a microonde (o sciogliete a bagnomaria) impostiamo ad 1 minuto ma ogni 15 secondi spegniamo ,mescoliamo contiamo fino a 15 e rimettiamo nel microonde, ripetiamo fin quando il cioccolato sarà sciolto, Quando è pronto versate prima il cioccolato bianco in direzione della parte concava fino a riempire senza fuoriuscire ed infine riempiamo la parte del manico con lo stesso procedimento ,poi livellate prima il cioccolato bianco e poi il cioccolato fondente o fate dei colori mix passando solo con una spatola il cucchiaino completo . Decidete voi dando spazio alla vostra fantasia. Lasciate riposare il tutto in frigorifero minimo 4 -5 ore infine servite la coppa cappuccino accompagnata dl cucchiaino mix color e servite. Buon appetito