Cari amici di Miele & Limone, volete preparare un dolcetto golosissimo in poco tempo e far felici tutti? Ecco la ricetta che fa per voi! Pasta frolla al cacao e nocciole, una base friabile, profumata e super golosa, ottima per realizzare biscotti, crostate, tartellette, biscottini farciti e tante altre deliziose bontà per ogni occasione! Una pasta frolla davvero speciale, facile da preparare e dal sapore unico e irresistibile grazie al cacao amaro e alle nocciole tritate presenti nell’impasto… Beh, che dire di più? E’ assolutamente da provare perchè è veramente troppo buona! 😉 Dai allora venite con me che oggi prepariamo insieme la Pasta frolla al cacao e nocciole…

Pasta frolla al cacao e nocciole

INGREDIENTI: (per circa 640 gr di impasto)

240 gr farina 00
20 gr cacao amaro in polvere
60 gr nocciole intere tostate e pelate (o farina di nocciole)
1 uovo intero + 1 tuorlo
120 gr zucchero semolato
120 gr burro freddo
un pizzico di vanillina (o 2-3 gocce aroma di vaniglia)
un cucchiaino raso di lievito per dolci (2 gr)
un pizzico di sale

PROCEDIMENTO:

Con l’aiuto di un mixer (o frullatore) tritare finemente le nocciole intere insieme a 2 cucchiai di zucchero presi dal totale (se utilizzate la farina di nocciole già pronta potete passare direttamente al punto 2).
In una ciotola capiente versare la farina 00, le nocciole tritate (o farina di nocciole), il cacao amaro, lo zucchero rimasto (o tutto), la vanillina, il lievito, un pizzico di sale e mescolare bene il tutto.
Aggiungere quindi l’uovo intero e il tuorlo, il burro freddo tagliato a pezzi e con le mani impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto omogeneo e morbido.
Avvolgere il panetto ottenuto con la pellicola trasparente e metterlo a riposare in frigorifero per 30-40 minuti.
Trascorso il tempo di riposo la Pasta frolla al cacao e nocciole è pronta per essere utilizzata nella preparazione di crostate, biscotti o dolcetti… Insomma spazio alla fantasia e buon divertimento!!

CONSIGLI:

se utilizzate la planetaria (o impastatrice): versare nella ciotola della macchina tutti gli ingredienti insieme e impastare il tutto fino ad ottenere il panetto.
la Pasta frolla al cacao e nocciole può essere conservata in frigorifero per max. 1 giorno oppure, appena pronta, si può congelare chiusa in un sacchetto di plastica per alimenti. All’occorrenza scongelare in frigorifero prima di utilizzarla.
per le CROSTATE: essendo un’impasto molto friabile vi consiglio di stenderla sempre sopra un foglio di carta forno leggermente infarinato così sarà più facile trasferirla nella teglia.