Eccoci con una bella Torta salata con melanzane al pomodoro con pasta sfoglia veloce alla ricotta o philadelphia… sarà che adoriamo le melanzane o che per caso abbia trovato quelle tonde già affettate e che avevo la pasta sfoglia pronta in frigo.. ho fatto questa bontà! Ovviamente a cambiate con le verdure o ortaggi che preferite! una buona pasta sfoglia fatta in casa per una ricetta veloce ed economica! La mia parmigiana di melanzane è fritta ma potete arrostire al forno e condire.. ottenendo una ricetta light! una bella cena veloce o un antipasto per le feste! un bel piatto unico per la cena o che ne dite per la festa della mamma?
La pasta sfoglia veloce alla ricotta o philadelphia come preferite è una comodità! La preparate in 3 minuti, due procedimenti, o lasciarla tutta la notte o solo due ore ed è pronta da utlizzare! Seguitemi! vi spiego come!
Ah, tranquillamente senza glutine con la farina schar per pasta!
Puoi vederla anche qui: Cornetti integrali con cioccolato
Pasta sfoglia veloce:
250 grammi di farina
125 grammi di burro
250 grammi di ricotta o philadelphia
Schiacciare il burro con la forchetta e unirlo alla ricotta, poi aggiungere la farina, otterrete un impasto granuloso, lasciatelo così e mettete in frigo per due ore..
oppure la sera prima preparate tutto, compattate leggermente e mettete in frigo tutta la notte.
Infarinate il piano da lavoro, formate un panetto e procedete con 3 giri di pieghe, stendete con mattarello uno spessore di un centimetro, lato corto verso di voi, un terzo verso il centro poi l’altro terzo sopra i due, girate e stendete con il mattarello e ripete altre due volte, un totale di 3 giri, mettete in pellicola e frigo per mezz’ora.. Pronta per l’utilizzo!
Lo schema per le pieghe lo puoi vedere QUI:
Pasta sfoglia veloce alla ricotta
Potete fare i grissini! sono ottimi!!
Oppure i cornetti salati ripieni!
Per il ripieno con melanzane:
1 fetta di melanzana tonda
salsa di pomodoro
1 uovo
1 fetta di prosciutto cotto (senza glutine)
scamorza
Passate la melenzana nell’uovo e friggete oppure tutto al forno!
Come procedere:
Consiglio di tagliare la pasta sfoglia necessaria, cuocerla al forno prima a 200 gradi circa 20 minuti e poi farcire con la melanzana, prosciutto, pomodoro e scamorza e ripassarla in forno pochi minuti..
Buon divertimentoooo!!
Per la ricetta consiglio:
Pomodoro Mutti (senza glutine)
farina per dolci e sfoglia Rosignoli Molino
farina pasta schar senza glutine per celiaci
contest di Una Pasticciona in cucina
e al contest di Saporidivini sezione primavera
questa fa per me!!!!!!!!!meravigliosa…
Adoriamo!!!! Come tutte le torte salate!! Da provare!!!
quante belle ricette che sto trovando: bellissima anche questa.
deliziosa e leggera, da provare assolutissimamente
ciao tesoro mio
((
non so se hai cambiato piattaforma ma non compari più nel mio blog-roll!!
e sono costretta a perdermi tutte le tue golosità . sigh!!!
come questa splendida ricetta!! come vanno le tue camminate?…da una settimana sono anch’io a farti compagnia virtualmente sperando di smaltire un po’ di godurie che una volta ingurgitate si sono “appollaiate e spalmate sulla mia figura” ^__^
ti abbraccio forte
Fantastica questa parmigiana!
francesca
sei terribile!!arggg che bontà!!
adoro, eccome se adoro ! Grazie per questa splendida proposta! buon weekend…
davvero una furbata la tua pasta sfoglia.. e poi adoro anch’io le melanzane!
Una meravigliosa e originale ideaaaaaa! Fantastica tesoro…chissà che bontà!! Un bacione e buon week end!
ma che delizia questa torta salata…io con questo tipo di pasta facevo solo le pizzette…non sapevo fosse cosi versatile
scusa per il ritardo nell’inserire la ricetta , ma ho avuto problemi nella ricezione di commenti e link al post del mio contest ; grazie mille per la ricetta, inserita, complimenti e ciao !!
mmm…..e questa l’avevo persa…mammamia che fame che mette
Da provare !!
Ciao Vicky…tante belle cose