Questa insalata di pollo con le mele è una ricetta della mia adorata mamma!! E’ buonissima e fresca per l’estate e le mele gli danno quel gusto dolciastro acidolo che si abbina moltissimo al pollo e alle verdurine… Si può fare come sencondo piatto, accompagnato da pomodori freschi tagliati e conditi a piacere o con un insalatina mista, oppure con delle patate arrosto, ma si può proporre anche come antipasto.
Ecco la ricetta dell’Insalata di pollo con le mele…
INGREDIENTI x circa 3 persone se secondo piatto o x 5-6 persone se antipasto
- 1 petto di pollo intero
- 1 zucchina media
- 1 carota grande
- 1 mela
- 2 cucchiai di maionese
- 1/2 cucchiaio di senape
Le dosi possono variare a seconda dei vostri gusti, se la preferite con più zucchine o carote, o volete che le mele diventino più protagoniste dell’insalata di pollo e del suo sapore. Aggiungete a vostro piacere…
PROCEDIMENTO
- LESSATE il pollo in acqua bollente, poco salata e con 1 cucchiaio di aceto bianco per circa 20 minuti. Grattuggiate la carote e la zucchina a julienne e tagliate le mele a pezzetti piccoli.
- LASCIATE raffreddare il pollo e sfilacciatelo con le mani, non dovete fare dei pezzi perfetti. Mettetelo in una ciotola e aggiungete le verdure e le mele. Condite l’insalata di pollo con la maionese e la senape. Mescolate bene tenetela un po’ in frigo prima di servirla.
BUON APPETITO!!!
[banner]
