GNOCCHI DI RICOTTA E SPINACI , ricetta senza patate

GNOCCHI DI RICOTTA E SPINACI , ricetta senza patate

Gli gnocchi di ricotta e spinaci sono stati una sfida! Trovati nel libro di cucina “365 giorni in cucina” mi hanno subito incuriosita ma ammetto che per farli mi hanno fatto un pò arrabbiare…l’impasto è molto morbido (da crudo) e necessita di un piano di lavoro perennemente infarinato,altrimenti sono guai…... Continua »
BASE PER TARTELLETTE SALATE ALLE NOCI

BASE PER TARTELLETTE SALATE ALLE NOCI

Cercate la ricetta base per tartellette salate? La mia versione alle noci è perfetta da farcire con mousse di vario tipo! Io le ho riempite con una mousse di yogurt e rucola,ma è ottima anche quella al prosciutto o quella al tonno! Se gradite la versione calda magari più invernale... Continua »
PASTA BISCOTTO AL CACAO, ricetta base per rotoli golosi

PASTA BISCOTTO AL CACAO, ricetta base per rotoli golosi

Ho preparato la pasta biscotto al cacao per un rotolo goloso e caloricissimo che però ha reso felice tutta la mia famiglia! Ecco perchè voglio darvela come ricetta base,in modo che possiate farcirlo a vostro piacere! Ovviamente poi i inserirò le ricette che ho elaborato io,se non avete idee,ma per... Continua »
SALSA AL CARAMELLO MOU semplice per panna cotta,gelati etc…

SALSA AL CARAMELLO MOU semplice per panna cotta,gelati etc…

Avete mai fatto la salsa al caramello mou? E’ ottima sopra alla panna cotta,al gelato o per accompagnare i vostri dolci! Ci sono tante varianti per prepararlo,io ho usato il più veloce. E’ davvero semplice da fare e ottimo da gustare! Bisogna fare attenzione a rispettare delle accortezze fondamentali per... Continua »
COME FARE GLI GNOCCHI DI PATATE DI VARI FORMATI

COME FARE GLI GNOCCHI DI PATATE DI VARI FORMATI

Come fare gli gnocchi di patate di vari formati? Io oggi, ovviamente senza nessuna presunzione,vorrei farvi vedere come lo faccio io e come è semplice;basta organizzarsi e non è poi neanche chissà quanto impegnativo. Una parentesi anche su quale siano le patate migliori per ottenere degli gnocchi sodi e compatti. L’ideale... Continua »
CREMA AL LIMONE -ricetta base

CREMA AL LIMONE -ricetta base

La crema al limone è ottima da mangiare col cucchiaio,accompagnata da dei semplici biscotti o usata per farcire torte o crostate. Io adotto questa ricetta,perchè trovo sia semplice e buona,non è magari quella che preparano i maestri pasticceri…ma quella che una mamma prepara con facilità e con un ottimo risultato.... Continua »
COME TAGLIARE ANANAS A CIGNO con spiegazione passo passo

COME TAGLIARE ANANAS A CIGNO con spiegazione passo passo

Oggi voglio condividere con voi questa realizzazione;sapete come tagliare ananas a cigno? Un’idea carina da servire sia a San Valentino,che in ogni occasione,anche per un fine pasto scenografico! E’ semplicissimo,basta sapere da dove iniziare e il gioco è fatto! Ho voluto provare e quando dopo pranzo ho presentato questi due... Continua »
PASTA FROLLA ALL’AMARETTO -ricetta base dolce

PASTA FROLLA ALL’AMARETTO -ricetta base dolce

La pasta frolla all’amaretto è la ricetta base per preparare crostate,biscotti o cestini,accompagnata da crema pasticcera classica o al cioccolato,o con una profumata marmellata.Presto vi mostrerò anche cosa ne ho fatto io…quel gusto particolare e molto aromatico da al dolce un carattere originale. L’intensità dell’amaretto è facilmente adattabile ai gusti,se... Continua »
CREMA AL CIOCCOLATO FONDENTE -ricetta base dolce

CREMA AL CIOCCOLATO FONDENTE -ricetta base dolce

La crema al cioccolato…. intramontabile! Io la faccio in diversi modi,ma questa,la più semplice e infallibile è la ricetta che uso più spesso perchè non mi ha mai deluso,in ogni occasione e utilizzata in vari modi: coppe di crema con panna per un dessert al cucchiaio,torta farcita,zuppa inglese,bignè,frittelle…e potrei continuare... Continua »
PANINI DI FOCACCIA -ricetta base semplice

PANINI DI FOCACCIA -ricetta base semplice

I panini di focaccia sono degli ottimi sostituti del pane,più aromatici e saporiti si sposano bene con carne,affettati o formaggi. La monoporzione rende agevole la condivisione e se poi avete modo di mangiarli caldi sono il massimo. Gonfi e morbidi hanno tutto il gusto di una focaccia al rosmarino,ma grazie... Continua »