Noodles con pollo e gamberetti

I Noodles è un tipo di pasta di origine cinese con la forma degli spaghetti o vermicelli. Solitamente è prodotta con farina di riso o mais e non prevede la trafilatura ma viene tagliata direttamente dalla sfoglia ottenuta. 

La ricetta che vi propongo i Noodles con pollo e gamberetti è un piatto gustoso e saporito da servire caldo. 

Noodles con pollo e gamberetti

Ingredienti per 4 persone

  • 250 gr di Noodles 
  • 60 gr carote
  • 60 gr zucchine
  • 60 gr peperoni
  • 400 gr di pollo
  • 400 gr gamberetti 
  • 1 porro
  • 1 cucchiaio di zenzero tritato
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 2 cucchiai di vino di riso
  • 1 cucchiaio di amido di mais
  • 1 cucchiaio di olio di sesamo
  • Olio evo

Procedimento

Per preparare i Noodles con pollo e gamberetti lavare e tagliare le verdure a julienne, delle zucchine utilizzare solo la parte verde quella esterna. 

Sgusciare i gamberetti. Io ho utilizzato i gamberetti freschi, in alternativa si possono utilizzare quelli congelati.

gamberetti

Usare la pentola wok, versare un filo d’olio e soffriggere lo zenzero grattato. Soffrigge i gamberetti un minuto per lato e metterli da parte.

Tagliare il pollo in piccoli pezzi, condirlo con l’amido di mais e un cucchiaio d’olio. Rosolarlo per un paio di minuti e riporlo da parte. 

Nel frattempo lessare i noodles in acqua bollente salata per 6 minuti. Scolarli e passarli sotto l’acqua fredda per fermare la cottura. 

Se necessita aggiungere un filo d’olio nel wok e unire le carote, i peperoni, le zucchine e il porro. Cuocere a fuoco vivace per pochi minuti, mantenendo le verdure croccanti e versare il vino di riso. 

Noodles con pollo e gamberetti

A questo punto aggiungere il pollo con i gamberetti e i noodles. Unire la salsa di soia, oltre all’olio di sesamo e mescolare. 

Servire i Noodles con pollo e gamberetti caldi. 

Provate anche altre mie ricette etniche come le Polpette di carne e spinaci, con mandorle e salsa di soia, Paella mista con carne e pesce, Cous cous con verdure e pollo, Pollo al curry, Spaghetti di soia con carne, Tajine a modo mio, Quinoa con pesce, avocado, peperoni e lime.

Noodles con pollo e gamberetti
Noodles con pollo e gamberetti

Precedente Polpette di pane con tonno e verdure Successivo Tartare di tonno