Torta salata saporita

Una torta salata saporita davvero molto….! È a base di prosciutto cotto, zucchine e scamorza affumicata! Ricca di ingredienti che la rendono un perfetto piatto unico, quindi ideale per risolvere in un colpo solo il problema “cena”. Da fare…anche perché è facile e si presenta bene in tavola!!!

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 TORTA SALATA SAPORITA

 

INGREDIENTI

• 1 rotolo di pasta brisée
• 400 g di zucchine (peso al netto degli scarti)
• ½ cipolla (o 1 scalogno)
• 100 g di scamorza affumicata
• 100 g di prosciutto cotto a fette sottili
• 3 uova
• 40 g di Grana Padano o Parmigiano grattugiato
• pangrattato
• sale
• pepe nero

DIFFICOLTÀ: bassa

PROCEDIMENTO

Lavare le zucchine, togliere le estremità e tagliarle a rondelle sottili con una mandolina.

In un capiente tegame scaldare un paio di cucchiai di olio con un goccio di acqua e rosolarvi la cipolla (o lo scalogno) tritata finemente.

Unire le zucchine a rondelle e cuocerle a fiamma viva per qualche minuto, poi salarle leggermente.

Quando risulteranno cotte ma ancora croccanti, spegnere il fuoco e lasciarle intiepidire.

In una ciotola rompere le uova, unire il formaggio grattugiato, un generoso pizzico di sale ed una macinata di pepe.

Sbattere con una frustina a mano per amalgamare bene gli ingredienti.

Foderare una tortiera con la pasta brisée mantenendo la carta da forno presente nella confezione. Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchette e cospargerlo con del pangrattato.

Fare un primo strato di zucchine.

Aggiungere la scamorza affumicata tagliata a fettine e poi fare uno strato con le fette di prosciutto cotto.

Ricoprire con un altro strato di zucchine.

Infine versarvi sopra il composto di uova preparato in precedenza e ripiegare i bordi della pasta brisée sulla farcitura.

Cuocere la torta salata saporita in forno statico preriscaldato a 180° per 30 minuti circa o almeno fino a quando la superficie risulterà ben dorata.

Buon appetito a tutti! Paola

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