Teglia di patate grattugiate e cipolla

Non c’è bisogno di rendere appetitose le patate….lo so! Sono squisite anche semplicemente lessate e condite con olio e prezzemolo! Ma vi consiglio lo stesso di provare questa semplice teglia di patate grattugiate arricchita da anelli di cipolla e formaggio. Golosissima! Mettetevi ai fornelli e provatela! È semplice, ma particolare! Insomma un piatto saporito che mette d’accordo tutti!

TEGLIA di PATATE GRATTUGIATE e CIPOLLA

INGREDIENTI

• 800 g di patate
• 1 cipolla rossa (io ho usato una Tropea)
• qualche foglia di salvia
• qualche rametto di timo
• Grana Padano o Parmigiano grattugiato
• pangrattato
• 30 g di burro
• noce moscata
• sale (io rosa dell’Himalaya)
• pepe nero

PROCEDIMENTO

Lavare molto bene le patate, poi lessarle leggermente con la buccia.

Sbucciarle e grattugiarle con una grattugia a fori grossi.

In una pirofila da forno, sciogliere il burro, quindi fare un primo strato con metà delle patate grattugiate.

Tagliare la cipolla a rondelle sottili con una mandolina.

Mettere sopra le patate metà della cipolla affettata. Salare, pepare, unire delle foglioline di timo, un pizzico di noce moscata e un po’ di salvia tagliata a listarelle.

Fare un altro strato di patate; aggiungere la restante cipolla poi di nuovo timo, salvia, noce moscata, sale e pepe.

Infine cospargere il tutto con un po’ di pangrattato e del formaggio grattugiato.

Cuocere la teglia di patate grattugiate e cipolla in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti + qualche minuto sotto il grill fino a doratura.

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