Filone Casareccio con Esubero di Lievito Madre

Filone Casareccio con Esubero di Lievito Madre
Realizzare questo pane è stata una delle soddisfazioni più grandi in cucina. 🙂 Quando ho tagliato la prima fetta mi sono quasi commossa nel vedere tutti quei bellissimi buchi nella fetta. 🙂 Un altro successo per cui devo ringraziare PandiPane. 😉 Sembra proprio quello comprato in un forno professionale e... Continua »
agosto 12, 2015 / 0
Focaccine con Esubero di Lievito Madre

Focaccine con Esubero di Lievito Madre

Che fare con l’esubero? Buttarlo? Mi piange troppo il cuore. Quindi ogni settimana mi lancio alla ricerca di un’idea su come usarlo. In rete mi sono imbattuta in una ricetta molto interessante, ma ho variato... Continua »
Rosette di Pane  (con esubero lievito madre)

Rosette di Pane (con esubero lievito madre)

Appuntamento settimanale con il mio lievito madre, rinfresco e riutilizzo dell’esubero. Proprio mi scoccia dover buttare un pò della pasta… Questa volta ho preparato delle golose piadine all’olio e questi morbidi paninetti. 🙂 Ho provato... Continua »
Pane Arabo con esubero Lievito Madre

Pane Arabo con esubero Lievito Madre

    Da qualche settimana sto facendo crescere il lievito madre, seguendo i preziosi suggerimenti de La cucina di Loredana. Con i rinfreschi necessari per farlo crescere, ogni volta c’è un pò di impasto che... Continua »