Confettura di kiwi, cannella e whisky in micro

Confettura di kiwi, cannella e whisky

Ormai sarete stanchi di leggere le mie ricette di confetture… sopportatemi!!!
Però questa confettura di kiwi, cannella e whisky è proprio buona!

Ingredienti:

• 1 kg di kiwi maturi ma non sfatti
• 400-450 g di zucchero di canna
• 1 limone
• cannella q.b.
• whisky q.b.

Preparazione:
Se, come me, preparerete la confettura di kiwi, cannella e whisky in microonde, sarà davvero un gioco da ragazzi! Per un chilo di kiwi mondati e tagliati a cubotti, dopo che li avete tenuti una decina di minuti in microonde, aggiungete 400-450 gr di zucchero di canna e frullate il tutto.
Unite poi un pò di cannella (non faccio testo sulle dosi perchè io farei il bagno nella cannella!), la scorza a filettini sottili sottili di un limone e un pò di succo del limone stesso e rimettete in microonde fino a consistenza “confetturosa” (fate la solita prova piattino).

Unite a questo punto un pò di whisky (eeerrrmmm… vedete voi quanto… ieri dopo i miei assaggi mi sono astenuta dalla guida per rischio ritiro patenteeee!!!).

Invasate e procedete con il mio solito metodo all’invasamento e “sottovuotamento” in microonde: mettete la confettura ancora bollente in vasetti puliti e aperti all’interno del microonde e fate andare alla massima potenza finchè la confettura inizierà a bollire (state attenti, ci vuole davvero pochissimo tempo). Estraete i vasetti dal forno, chiudeteli bene e metteteli a raffreddare a testa in giù, meglio se coperti da una copertina di lana. Dopo poco andranno sottovuoto senza alcuna difficoltà.