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Spaghetti alla carriettiera
Ingredienti
- 400 g di spaghetti,
- 1 kg di pomodori di Pachino freschi,
- basilico
- 3 spicchi d’aglio,
- peperoncino a pezzetti,
- 100 g di ricotta salata o pecorino grattugiati,
- 100 g d’olio d’oliva exstra vergine
Preparazione
Scottate per 30 secondi i pomodori Pachino in acqua bollente, spellateli e tagliateli a pezzi. Mettete i pomodori per circa un’ora in una ciotola insieme all’olio d’oliva, aglio,basilico tritati e peperoncino, salate q.b. . Scolate i bucatini e uniteli al condimento preparato precedentemente.Pe ultimare… una bella grattugiata di ricotta salata.
