Mediterraneo

Le olivette di sant’Agata sono dei dolci tipici di Catania, preparati solitamente in febbraio, prima e durante la festa di sant’Agata patrona della città . Sono dolci a forma di oliva fatti di pasta di mandorla ricoperti di zucchero e colorati di verde.
Queste olive si ricollegano ad un episodio narrato nella agiografia della santa. Mentre era ricercata dai soldati di Quinziano, nel chinarsi per allacciare un calzare, vide sorgere davanti a se una pianta di olivo selvatico la raccolse e la nascose. La pianta le diede i suoi frutti per sfamarsi mentre era in carcere.

Le minnelle di Sant’Agata sono dolci tipici di Catania a forma di tondeggiante fatti con pan di spagna imbevuto di rosolio e farciti con ricotta, gocce di cioccolato e canditi. All’esterno sono ricoperti di glassa bianca e rifiniti con una ciliegia candita in cima.
La cassatella di sant’Agata (minnuzzi ri Sant’Àjita o ri Virgini in siciliano) è un dolce tradizionale catanese, che viene realizzato durante la Festa di Sant’Agata