Torta Archives - La cucina di Jaya

Torta al cioccolato

5 Settembre 2015

Avete presente quelle giornate un po cosi!!! Quelle giornate che non sono ne carne ne pesce..quelle giornate un po storte sotto tutti i punti di vista?
Bene! ieri per me è stata una di queste….
Allora cosa si fa?
Semplice la si addolcisce con una coccola golosa, meglio se al cioccolato.
Vi garantisco che dopo provata diventerà il vostro tormentone.
Resta soffice anche a diversi giorni di distanza, buona ma non stucchevole.
Ne troppo dolce, ma neanche troppo amara.
Insomma la vostra torta ideale semplice e gustosa per le vostre giornate NO

Ingredienti
150 gr di cioccolato fondente
100 gr id burro
200 gr id zucchero
125 gr id yogurt bianco dolce
80 ml di latte
3 uova
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
300 gr id farina 00

Burro e farina per la teglia

Preparazione

Tritate finemente il cioccolato fondente ( verrà bene anche se il cioccolato lo grattugiate) aggiungete il burro fuso ma non caldo lo zucchero, lo yogurt, il latte e le uova.
Date una prima mescolata.
Inserite a questo punto la farina a cui avrete aggiunto la vanillina e il lievito.
Lavorate l’impasto finchè non vedrete comparire le prime bolle d’aria.
Io lo lavoro a mano con una leccapentole.
Imburrate e infarina una teglia da cm 24 versatevi il composto e cuocete in forno già bello caldo per 40 minuti a 180°
Se vi piace l’idea potete aggiungere degli spicchi di frutta come pere o mele.

Lasciate raffreddare e spolverizzate di zucchero a velo.

Nota personale: A questa torta davvero buona ci aggiungere solamente una nota agrumata, una buona essenza di limone o arance

Quadrotti di torta con Mele e Yogurt

20 Luglio 2015

Ricette Bimby

Questa torta è davvero buona per la prima colazione o la merenda di grandi ma sopratutto piccoli, diventa anche facile visto che per prepararla ci facciamo aiutare dal Bimby.

L’unica attenzione da fare, seguendo il consiglio della mia amichetta Aurora, è diminuire lo zucchero, visto che è risultata un pochino dolce.

Ingredienti
2 uova
130 gr di zucchero ( io ne metterei solo 100)
150 farina 00
2/3 mele medie
1 vasetto di yogurt
1/2 vasetto di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
Aroma di limone
Per le mele
il succo di mezzo limone
2 cucchiai di zucchero semolato
2/3 cucchiai di zucchero di canna

Preparazione
Lavate e tagliate a pezzi medi le mele conditele con il succo di mezzo limone e un paio di cucchiai di zucchero.

Metti nel boccale del bimby lo zucchero con le uova, la farina , lo yogurt e l’olio e l’essenza: 40 Sec. a vel
A questo punto unire il lievito con le lame in movimento: continuare per altri 10 secondi a vel 4
Aggiungi al composto una parte di mele, unendo anche un po del succo.
Foderare una teglia quadrata con carta forno bagnata, versare il composto e aggiugere le altre mele e una spolverata di zucchero di canna.
Infornate per 25/30 minuti a forno statico a 180°

Servite una volta fredda con zucchero a velo

Torta salate di verdure

25 Maggio 2015

Buffet vegetariani

Cosa si fa in un pomeriggio noioso e piovoso?
Semplice! Si cucina.
Qualcosa di sfizioso ma non troppo pesante…Nasce cosi questa squisita torta di verdure.

Ho pensato di utilizzare una semplice forma con cerniera a cuore e di dare un tocco di colore con dei semplicissimi pomodorini.

Ingredienti per uno stampo a cuore di misura media

4 patate medie sbollentate
1 uovo
2 cucchiai di parmigiano
latte q.b.
sale e prezzemolo
1 scatola di funghi champignon
200 gr di cuori di carciofi surgelati
1 scalogno piccolo
250 gr di provola fresca tenuta in frigo ad asciugare.
8/10 pomodorini
2 cucchiai di olio evo per la verdura
olio per condire i pomodori
Burro e pangrattato per la forma

Preparazione
Cari amici la prima cosa da fare per realizzare questa ricettina è sbollentare le patate e i carciofi ( ovviamente separatamente)
Cotte le patate vanno pelate e schiacciate in una terrina, va aggiunto l’uovo intero il parmigiano il sale e il prezzemolo tritato, date una mescolata e aggiungete un po di latte per rendere fluido il composto.
Mettete in frigo a riposare
Nel frattempo riscaldate i due cucchiai di olio e fate insaporire il porro tagliato a fettine, aggiungete i funghi non sgocciolati e fateli cuocere con coperchio una decina di minuti.
A questo punto aggiungete i carciofi tagliati a listarelle, togliete il coperchio e lasciate rosolare per qualche minuto.
Imburrate lo stampo e copritelo con pangrattato, sistemate sul fondo la purea di patate, a strati aggiungete le fettine di provola e le verdure.
Guarnite con fettine di pomodorini, salate e aggiungete un filo di olio.
Cuocete in forno per 30 minuti a 180°
Gli ultimi 5/10 minuti cuocete con il grill acceso.