Pane Pita a modo mio con humus di zucca e anacardi
Questa è una di quelle ricette da condividere subito.
Pane pita con Humus di zucca.
Approvata da figlia e marito…e se ha dato lui “l’ ok” vuol dire che è davvero buona.
Ingredienti pane Pita fatto a modo mio.
300 gr di farina 00
2 cucchiai di yogurt greco bianco magro
sale pepe acqua quanto basta per chiudere il panetto
1 cucchiaino di lievito istantaneo.
1 giro di olio di oliva.
Al posto della sola acqua si può anche fare metà dose di acqua e metà di latte.
Impastare tutti gli ingredienti formare un pannetto morbido e lasciare riposare una mezz’ora. Dopo di che tagliare in otto parti, stendere con il mattarello e cuocere in una padella bella calda, spruzzata di olio, con coperchio.
Appena dorate da un lato cuocere dall’altro. Tenderanno a gonfiarsi. Va benissimo così.
Appena fatte e ancora calda spennellate con olio d’oliva e una spezia a piacere. Io erba cipollina che adoro. I
ngredienti Hummus di zucca.
Zucca, sedano, cipolla bianca, olio d’oliva, peperoncino, anacardi, parmigiano e basilico.
Purtroppo non posso essere precisa per il peso degli ingredienti perché sono andata ad occhio. Cuocere la zucca con il sedano la cipolla il peperoncino e l’olio.
Una volta appassita e cotta bene, metterla a colare. Perderà tutto il liquido di cottura. Frullate con anacardi messi in ammollo per un’ora, basilico e parmigiano. Servite sul pane Pita con spezia a piacere
