Ingredienti per 2 persone:
200 g fagioli cannellini già cotti
1/4 cipolla rossa di Tropea
100 g tonno in olio d’oliva
aceto
olio extravergine di oliva
sale
Questa ricetta è semplicissima, la cosa più lunga è la cottura dei fagioli, per far presto questa volta partiamo da fagioli già cotti e scolati.
Mettete in una insalatiera i fagioli, unite il tonno sbriciolato e la cipolla tagliata finemente. Aggiungete un cucchiaio di aceto, un cucchiaio di olio e un pizzico di sale, poi mescolate bene.
Lasciate riposare nell’insalatiera per 15-20 minuti per far insaporire, poi servitela. E’ buona anche il giorno dopo!!
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