Frittata con ciuffi di carote ricetta riciclo

Frittata con ciuffi di carote: una ricetta riciclo davvero saporita e facilissima da realizzare. Non tutti sanno che i ciuffi delle carote sono commestibili, basta sbollentarli, saltarli in padella per meglio insaporirli e magari aggiungerli alla frittata o farci un patè. La frittata con ciuffi di carote è ricca e gustosa, una valida alternativa al solito secondo di carne. Potete cuocerla in forno o in padella, la frittata con ciuffi di carote sono certa che piacerà a tutti. I ciuffi di carote hanno un sapore gradevole, poco intenso, ricchi di potassio e vitamine, sarebbe un peccato scartarlo.  vediamo come procedere 🙂

Frittata con ciuffi di carote ricetta riciclo il mio saper fare

Frittata con ciuffi di carote ricetta riciclo

Ingredienti per 4 persone

  • ciuffi di un mazzo di carote
  • 4 uova
  • sale pepe
  • 1 cucchiaio colmo di formaggio grattugiato
  • olio evo
  • aglio tritato q.b.

Procedimento:

Frittata con ciuffi di carote ricetta riciclo il mio saper fare

  1. Pulire  ciuffi di carote eliminando quelli secchi, lavarli e scolarli
  2. In una pentola portare a bollore dell’acqua salata e aggiungere i ciuffi di carote, far cuocere per qualche minuto e scolarli
  3. In un tegame versare un filo di olio evo, far rosolare leggermente l’aglio tritato e unire i ciuffi di carote, regolare di sale e saltare a fuoco vivo per far insaporire. Far intiepidire.
  4. In una ciotola sbattere le uova, regolare di sale e pepe, aggiungere il formaggio e i ciuffi di carote, mescolare bene per amalgamare il tutto.
  5. In una padella antiaderente unta con olio evo versare il composto e far rapprendere a fuoco medio, cuocere da ambo i lati la frittata con ciuffi di carote sino a doratura. Si può cuocere anche in forno a 180°C per circa 30 minuti e prima di ultimare la cottura passare la teglia sotto il grill.
  6. Servire calda, ottima anche fredda.

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 ENJOY E GRAZIE PER L’ATTENZIONE  🙂

4 Risposte a “Frittata con ciuffi di carote ricetta riciclo”

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