Frittata con ciuffi di carote ricetta riciclo

Frittata con ciuffi di carote: una ricetta riciclo davvero saporita e facilissima da realizzare. Non tutti sanno che i ciuffi delle carote sono commestibili, basta sbollentarli, saltarli in padella per meglio insaporirli e magari aggiungerli alla frittata o farci un patè. La frittata con ciuffi di carote è ricca e gustosa, una valida alternativa al solito secondo di carne. Potete cuocerla in forno o in padella, la frittata con ciuffi di carote sono certa che piacerà a tutti. I ciuffi di carote hanno un sapore gradevole, poco intenso, ricchi di potassio e vitamine, sarebbe un peccato scartarlo.  vediamo come procedere 🙂

Frittata con ciuffi di carote ricetta riciclo

Ingredienti per 4 persone

• ciuffi di un mazzo di carote
• 4 uova
• sale pepe
• 1 cucchiaio colmo di formaggio grattugiato
• olio evo
• aglio tritato q.b.

Procedimento:

1. Pulire  ciuffi di carote eliminando quelli secchi, lavarli e scolarli
2. In una pentola portare a bollore dell’acqua salata e aggiungere i ciuffi di carote, far cuocere per qualche minuto e scolarli
3. In un tegame versare un filo di olio evo, far rosolare leggermente l’aglio tritato e unire i ciuffi di carote, regolare di sale e saltare a fuoco vivo per far insaporire. Far intiepidire.
4. In una ciotola sbattere le uova, regolare di sale e pepe, aggiungere il formaggio e i ciuffi di carote, mescolare bene per amalgamare il tutto.
5. In una padella antiaderente unta con olio evo versare il composto e far rapprendere a fuoco medio, cuocere da ambo i lati la frittata con ciuffi di carote sino a doratura. Si può cuocere anche in forno a 180°C per circa 30 minuti e prima di ultimare la cottura passare la teglia sotto il grill.
6. Servire calda, ottima anche fredda.

Vi invito a diventare fan della mia pagina Facebook per essere così sempre aggiornati sulle mie nuove ricette e restare in contatto con me. Allora cliccate QUI e poi mettete MI PIACE. Se volete potere ricevere gratuitamente tutte le mie ricette tramite posta elettronica, cliccate QUI                   

 ENJOY E GRAZIE PER L’ATTENZIONE  🙂