Ciao! Avete presente la scena dei cartoni animati, quando nonna Papera sforna la sua bellissima torta di mele? Ecco si tratta proprio dell'”APPLE PIE“! Ed è la stessa che prepara Biancaneve, mentre aspetta il rientro dei Sette Nani dal lavoro in miniera! Insomma l’apple pie è un dolce americano famosissimo, reso appunto celebre anche dal mondo dei cartoons.
L’apple pie in genere viene servita con un ciuffo di panna o con del gelato alla vaniglia, ma anche semplicemente da sola con una spolverata di zucchero a velo è proprio squisita.
Qui di seguito troverete tutti gli ingredienti e tutto il procedimento per preparare questo buonissimo dolce!
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A presto!
Anna
Ingredienti per l’impasto:
- 200 gFarina 00
- 100 gBurro
- 1 pizzicoSale
- 1Uovo medio
- 15 gZucchero
- 60 mlAcqua fredda
Ingredienti per la farcitura:
- 600 gMele
- 80 gZucchero
- 1Limone (succo e scorza)
- q.b.Cannella in polvere
Preparazione
Con l’aiuto della planetaria o a mano, lavorare prima di tutto il burro con lo zucchero, la farina e il sale. Poi aggiungere l’uovo e l’acqua fredda e lavorare giusto il tempo per ottenere un impasto omogeneo.
Avvolgere l’impasto con della pellicola trasparente e farlo riposare almeno mezz’ora in frigorifero.
Nel frattempo dedicarsi alla farcirura. Prendere le mele e tagliarle a pezzetti. Aggiungere poi alle mele, lo zucchero, la scorza e il succo di un limone e la cannella.
Riprendere l’impasto dal frigorifero.Con l’aiuto del matterello, stendere i 2/3 dell’impasto tra due fogli di carta da forno. Il resto dell’impasto servirà per la copertura della torta.
Foderare una tortiera a cerniera con della carta da forno. Adagiare l’impasto steso ed aggiungere le mele (se si è creato del succo, evitare di metterlo!).
Stendere con matterello il resto dell’impasto e ricoprire la torta.
Chiudere bene i bordi dell’apple pie e con un coltello incidere la superficie formando dei tagli che serviranno a far uscire l’aria durante la cottura.
Cuocere l’apple pie in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40-50 minuti.
Servire l’apple pie tiepida accompagnandola con un ciuffo di panna o con del gelato alla vaniglia, oppure semplicemente con lo zucchero a velo!
I miei consigli
L’apple pie in genere viene servita con un ciuffo di panna o con del gelato alla vaniglia, ma anche semplicemente da sola con una spolverata di zucchero a velo è proprio squisita.
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