Biscotti americani con gocce di cioccolato

La ricetta che vi propongo oggi sono dei Biscotti Americani, la ricetta mi è stata data da un’amica americana quando avevo 16 anni quindi sono anni che ormai preparo questi biscotti, si può dire che è una delle mie prime ricette.

Questi tipi di biscotti si preparano con 2 tipi di zucchero, quello semolato classico che usiamo noi e quello che qui da noi in genere viene chiamato zucchero di canna scuro ma altro non è che zucchero bianco a cui è aggiunta una dose di melassa. Vi chiederete, come è successo anche a me, cos’è la melassa? E’ un liquido scuro e vischioso che si ricava proprio dalla lavorazione della canna da zuccher.

 Il nome originale di questo zucchero è Brown Sugar, e ormai si trova quasi in tutti i grandi supermercati.

Provateli sono davvero ottimi !!!

Biscotti americani

Ingredienti:

• 200 g di burro morbido
• 4 uova
• 100 g di zucchero semolato
• 100 g di zucchero di canna scuro
• 500 g di farina
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• 100 g di gocce di cioccolato
• Vanillina

Procedimento:

Inserite il burro morbido nella planetaria e lavoratelo con i 2 tipi di zucchero, fino a quando non diventa crema.

Inserite le uova una alla volta, aspettate che l’uovo precedente si sia ben amalgamato prima di passare al successivo.

Aggiungete la farina setacciata, il bicarbonato e impastate il tutto. Per ultimo inserite le gocce di cioccolato incorporandole per bene, ( se non le avete utilizzate del cioccolato a pezzetti).

Aiutandovi con un cucchiaio prelevate un po di impasto e mettetelo su una teglia ricoperta con un foglio di carta forno formando un mucchietto.

Continuate così, cercando di distanziarli un po, fino ad esaurimento dell’impasto.

Infornateli in forno già caldo a 180 ° per 15/20 minuti circa.

Una volta cotti i biscotti, dovranno risultare morbidi all’interno e dorati ai bordi, fateli raffreddare su una gratella e saranno  pronti per essere serviti.

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