Il dolce che vi propongo oggi è davvero irresistibile, semplicissimo, veloce da preparare, delizioso e sofficissimo…parliamo del flan soffice alle mele e cannella. Questo è uno di quei dolci che puoi preparare anche all’ultimo minuti ed il suo piacevolissimo profumo invade tutta la casa. Molto gradito sia dai grandi che dai più piccoli ed ideale per ogni momento della giornata. Di seguito trovate anche la mia videoricetta! Ora passiamo alla ricetta...
Flan soffice alle mele e cannella
Ingredienti per 4 cocottine:
- 1 mela grossa
- 50 g di savoiardi
- 2 tuorli d’uovo (conservate i due albumi)
- 40 g di zucchero
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
Preparazione:
Sbucciate la mela e tagliatela a tocchetti.
Tritate finemente i savoiardi.
Mettete i due tuorli d’uovo in una ciotola (conservate in un’altra ciotola gli albumi che monterete poco dopo) aggiungete lo zucchero e montateli fino a quando non saranno ben chiari e spumosi dopodiché unite la cannella e mescolate per incorporarla bene al composto.
Ora montate gli albumi a neve ben ferma dopodiché incorporateli al composto di uova e mescolate con una spatola dall’alto verso il basso fino ad ottenere un composto ben amalgamato ed omogeneo.
Arrivati a questo punto potete procedere al riempimento delle cocottine.
Distribuite sul fondo delle cocottine uno strato sottile di savoiardi tritati dopodiché distribuite anche i tocchetti di mela ed infine concludete versando il composto appena preparato fino al completo riempimento delle cocottine. Posizionatele ora su una teglia.
Mettetele in forno preriscaldato a 220 °C e fatele cuocere per circa 5 minuti.
Ultimata la cottura lasciatele intiepidire e servitele!
Buon dolce!
