Piatti tipici pugliesi Archive
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Patate sotto cenere
Posted on 5 aprile 2013 | 10 commentiLe patate sotto cenere sono uno dei miei ricordi preferiti…ricette di famiglia che restano nel cuore e che non vedo l’ora di rifare! Poi…io amo le patate in tutti i... -
Rustici leccesi
Posted on 18 febbraio 2013 | 12 commentiCiaooooooooo!!!Oggi una ricetta che mi ricorda le bellissime vacanze nel salento, il mare, il sole….:-) I rustici leccesi mi hanno fatto compagnia quasi ogni giorno li adoro e per questo... -
Orecchiette al sugo di pomodoro fresco
Posted on 17 ottobre 2012 | 4 commentiUn must della cucina pugliese, le orecchiette, condite con il sugo di carne, con le cime di rapa o con i broccoletti, tutte buone, ma oggi vi propongo le orecchiette... -
Le orecchiette
Posted on 15 ottobre 2012 | 8 commentiLe orecchiette sono un tipo di pasta tipico della regione Puglia e Basilicata, la cui forma è approssimativamente quella di piccole orecchie, da cui deriva appunto il nome. Il condimento... -
Bocconotto pugliese crema ed amarena
Posted on 9 ottobre 2012 | 10 commentiI bocconotti (o boconotti) sono dei dolci tipici della tradizione lucana, pugliese, abruzzese e calabrese con un ripieno che varia secondo le località in cui viene prodotto. Quello tipico della... -
Panzerotti fritti per tutti i gusti (5 varietà)
Posted on 30 agosto 2012 | 10 commentiOGGI PANZEROTTI FRITTI PER TUTTI I GUSTI ! BEN 5 VARIETA’! Per chi non li conosce i panzerotti sono una preparazione di pasta ripiena e fritta, il ripieno classico è... -
Focaccia barese
Posted on 19 agosto 2012 | 3 commentiLa focaccia ha una tradizione antichissima, spesso si usava al posto del pane e veniva condita in vari modi, le più famose sono la focaccia barese e la focaccia genovese.... -
Melanzane ripiene di carne (versione light)
Posted on 6 agosto 2012 | 13 commentiOggi le melanzane ripiene di carne in versione light! Le melanzane ripiene, in versione light oppure fritte sono sempre state un must della cucina della mia mamma, ricordo quand’ero bambina... -
Orecchiette al forno con mozzarella filante
Posted on 25 luglio 2012 | 9 commentiBuongiorno amici! Oggi le orecchiette al forno con mozzarella filante, uno dei miei primi preferiti fin da quand’ero piccolina. Le preparava sempre mia madre il lunedì per utilizzare le orecchiette che... -
Focaccia di cipolla…o meglio PIZZITIDD!
Posted on 24 maggio 2012 | 16 commentiFocaccia di cipolla, pizzitello, o meglio…in lingua originale: PIZZITIDD!! Questa focaccia è tipica del mio paese, la valle d’itria, o meglio la valle dei trulli, una valle incantata costellata dai...
