Buongiorno a tutti! Oggi un primo piatto molto goloso, gli Spaghetti pomodorini e stracciatella. Un piatto velocissimo da fare ma davvero gustoso, piace a tutti ed è anche leggero. Io lo preparo molto spesso quando ho poco tempo, a casa piace molto a tutti!
INGREDIENTI Spaghetti pomodorini e stracciatella:
400 g di spaghetti
250 g di pomodorini ciliegino
olio evo q.b.
sale q.b.
1 peperoncino
300 g di stracciatella
basilico q.b.
PROCEDIMENTO Spaghetti pomodorini e stracciatella:
Per preparare questo goloso piattino di Spaghetti pomodorini e stracciatella, iniziamo a lavare accuratamente i pomodorini ed il basilico. Sbucciamo l’aglio.
In una capiente pentola, rosolare l’aglio con l’olio, quindi eliminarlo, aggiungere il peperoncino e i pomodorini tagliati in quattro parti.
Cuocere a fiamma alta per 3 minuti, poi abbassare la fiamma, salare e lasciar cuocere ancora.
Nel frattempo cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata per il tempo riportato sulla confezione, quindi scolarla e versarla nel condimento di pomodorini, amalgamare bene ed aggiungere anche 1 cucchiaio di panna della stracciatella.
Aggiungere abbondante basilico.
Servire nel piatto e su ogni porzione mettere la stracciatella sopra a nido.
Servire gli Spaghetti pomodorini e stracciatella in tavola e guarnire con una foglia di basilico fresco.
Eccoli pronti: Spaghetti pomodorini e stracciatella
Per questa ricetta ho utilizzati gli spaghetto quadrati, ma vanno benissimo gli spaghetti classici, oppure anche la pasta fresca, come ad esempio delle chitarrine, o tagliatelle.
La stracciatella prima di utilizzarla lasciatela per almeno 1 ora fuori dal frigorifero per aver un piatto più caldo e piacevole.
Se non avete il basilico fresco, potete sostituirlo con quello surgelato, oppure potete utilizzare l’origano, è molto buono anche con l’origano, ha un sapore tipo la pasta alla pizza!
Alla prossima ricetta!
Quella stracciatella sopra.. rende questo piatto molto ma molto gustoso! un bacione
Ma che goduria questo piatto di spaghetti! Con la stracciatella poi per un gusto tutto mediterraneo! Buona Giornata 🙂