Biscotti viennesi al cioccolato

I Biscotti viennesi al cioccolato sono dei deliziosi dolcetti friabili, dal sapore delicato e, una volta cotti, sono arricchiti da cioccolato al latte e granella di mandorle che li rende ancora più croccanti e golosi.

Questi biscotti sono ideali per l’ora del thè o per accompagnare un nero caffè fumante e in più, sono senza uova.

ricetta dolci senza uova

Ingredienti

125 g di farina

60 g di zucchero a velo

115 g di burro a temperatura ambiente

2 cucchiai di cacao amaro

2 cucchiai di latte

per decorare

125 g di cioccolato al latte

granella di mandorle

Per preparare i biscotti viennesi al cioccolato, mettere in una ciotola il burro ammorbidito, unire lo zucchero a velo e lavorare con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto spumoso.

Setacciare la farina con il cacao e unirli al burro, mescolare bene e aggiungere i due cucchiai di latte, amalgamare bene fino ad ottenere un composto morbido e burroso.

Accendere il forno a 180°C.

Riempire una sac-à-poche, su cui avrete montato un beccuccio rigato, con l’impasto dei biscotti.

Foderare due leccarde con la carta da forno e formare dei serpentelli lunghi 5-6 cm.

Cuocere i biscotti viennesi in forno statico già caldo, per circa 12-15 minuti quindi sfornarli e lasciarli raffreddare su una gratella.

Nel frattempo sciogliere a bagnomaria il cioccolato al latte, facendo attenzione a non far andare acqua a contatto con il cioccolato.

Quando i biscotti saranno completamente raffreddati, immergere una sola estremità del biscotto nel cioccolato, lasciando sgocciolare quello in eccesso.

Sistemare i biscotti viennesi ricoperti di cioccolato sulla carta da forno, spolverarli con la granella di mandorle e lasciare solidificare il cioccolato a temperatura ambiente.

…a presto..

tatam

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