Torta salata di zucchine, ricetta semplice

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L’altro giorno aprendo il freezer ho visto che avevo ancora una pasta sfoglia così ho deciso di fare una torta salata di zucchine. Avevo proprio scordato di averla ancora, in quanto con la storia che Andrea (mio marito) ha il diabete e deve seguire una dieta un pò particolare la torta salata non è il massimo. Si può mangiarla, ma … Continue reading

Sedano rapa con Canestrelli, ricetta raffinata

Sedano Rapa con Canestrelli ricetta raffinata fataantonella

La ricetta raffinata che vi voglio proporre oggi è un Purè di Sedano Rapa con Canestrelli o Capesante. La ricetta l’ho trovata sul calendario che mi ha dato il pescivendolo o meglio la pescheria dove vado ultimamente a comprare il pesce; perché ho scoperto che a parte che pesce fresco è meglio che surgelato ma anche quando è fresco, anche … Continue reading

Crema di cetrioli fredda, ricetta raffinata

crema di cetrioli fredda ricetta raffinata fata antonella

Crema di cetrioli fredda è una ricetta molto raffinata e l’ho trovata in libro di ricette tanto tanto tempo fa. È ritornata però utile in questi giorni in cui i cetrioli abbondano nell’orto di mio suocero ed io non riesco a mangiarli in nessun altro modo. Tengo a precisare che ho modificato un pò la ricetta originale, in effetti occorrevano … Continue reading

Granotto con peperoni, ricetta personale

Granotto con Peperoni fataantonella

Come oramai sapete nella mia alimentazione è entrato anche il grano ed oggi vi presento il mio granotto con peperoni; perdonatemi la mia libertà di scrittura perché la procedura è come quella del risotto adattata al grano. Granotto con peperoni Ingredienti per 1 persona: • Grano saraceno decorticato 50gr • Cipolla mezza • Olio EVO • Brodo di carne • … Continue reading

Mela al microonde, ricetta veloce

Mela al microonde ricetta veloce fataantonella

Mela al microonde è una ricetta non solo veloce ma super-veloce. È una ricetta adatta a bambini ed adulti, a giovani ed anziani, a chi è diabetico e a chi non lo è, a chi è a dieta e a chi non lo è. Ecco perchè oggi per merenda ho voluto farmi questa mela al microonde. Ingredienti per 1 mela: … Continue reading

Merluzzo al curry, ricetta raffinata

Merluzzo al curry ricetta raffinata fata antonella

Merluzzo al curry è una ricetta dal sapore un pò particolare quasi esotico ma molto molto raffinata 🙂 . Ingredienti per 2 persone: Merluzzo gr.400 Cipolla 1 Curry 1 cucchiaino Zafferano 1 pizzico Brodo di pesce Olio EVO 1 cucchiaio Sale Pepe Preparazione: Prendere un merluzzo intero o a tranci pulirlo e lavarlo.  Immergerlo in una pentola con acqua fredda … Continue reading

Alici con radicchio rosso, ricetta

alici con radicchio rosso ricetta fata antonella

Alici con radicchio è una mia rivisitazione delle ricette: alici in teglia all’aceto e alici alla pizzaiola che prima o poi proverò a fare. Iniziamo dicendo che le alici si possono trovare già decapitate e pulite (come nel mio caso) o da pulire (nel qual caso dovrete togliere la testa e pulirle). Ingredienti: Alici aperte almeno 20 a persona o … Continue reading

Filetti di branzino alla arancia, ricetta raffinata

Filetti di branzino alla arancia ricetta raffinata fata antonella

I filetti di branzino alla arancia sono una ricetta raffinata. Per fare questa ricetta ho modificando l’ingrediente principale di un’altra ricetta: i filetti di scorfano. Ingredienti per 2 persone: Filetti di branzino 3 Arance 2 Olio EVO 1 cucchiaio Sale Vino bianco mezzo bicchiere Preparazione: Spremere un’arancia. In una padella scaldare l’olio ed adagiare i filetti con la pelle verso … Continue reading

Cavolini di Bruxelles con semi di sesamo – ricetta

Cavolini di Bruxelles con semi di sesamo ricetta fata antonella

Cavolini di Bruxelles con semi di sesamo è una ricetta semplice – veloce ed allo stesso tempo raffinata. Ingredienti per 2 persone: Cavolini di Bruxelles 400gr Arancia 1 Limone mezzo Semi di sesamo 2 cucchiai Olio EVO 2 cucchiai Sale Pepe Preparazione: Pulire i cavolini di Bruxelles togliendo le foglie esterne più dure. Mettere su dell’acqua salata e quando bolle aggiungere … Continue reading

Patate al forno, ricetta semplice

patate al forno ricetta semplice fata antonella

Bene oggi Patate al forno. Dopo l’abbuffata di ieri ci vuole qualcosa che riempia lo stomaco senza appesantirlo. Sempre che non abbiate festeggiato a casa ed allora avete tutti gli avanzi da smaltire, ma magari vi manca un contorno ed allora eccolo qua. Ingredienti per 2 persone: • Patate 4 di media grandezza • Olio EVO • Sale   Preparazione: … Continue reading