Torta semplice di mele

Torta semplice di mele ricetta dolce di Fantasie a TavolaLa torta di mele è un classico dolce, soffice e leggero, della nostra tradizione popolare, che non tramonta mai. Quando ho voglia di ricordare un sapore antico, preparo la ricetta della torta semplice di mele. Semplice perché è  la ricetta che per prima la nonna di qualsiasi famiglia insegna ai suoi nipoti. E così è successo a me che cercavo di carpire i segreti della nonna, delle sue preparazioni, sempre elaborate ma di sicuro successo.

Ingredienti:

–    4 mele
–    200 gr. di farina 00 Polselli
–    2 uova
–    70 gr. di zucchero
–    100 ml. di panna/latte
–    70 gr. di olio extravergine d’oliva Sabina DOP
–    1 bustina di vanillina
–    1 bustina di lievito per dolci
–    Mezzo limone

Preparazione:

Iniziare pulendo le mele, tagliandole a fettine e bagnandole con del limone. Poi sbattere le uova insieme allo zucchero con la frusta elettrica, e man mano aggiungere gli ingredienti liquidi, infine l’olio extravergine di oliva, io uso Sabina DOP, il succo di mezzo limone, la farina Polselli, e la vanillina. Quando  avrete ottenuto un composto fluido preparate lo stampo per dolci, aggiungete il lievito all’impasto e continuate con la frusta per mezzo minuto, per incorporarlo. A questo punto versate il tutto nella teglia e disponete ordinatamente le fettine di mela, spingendole leggermente nel composto. Quindi infornare per 40 minuti a 180 gradi. Servire, dopo averlo fatto raffreddare, cosparso di zucchero a velo.
Torta semplice alle mele ricetta dolce di Fantasie a TavolaBUON APPETITO

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